Pull apart pizza brød
Antal: 1 stk
Ingredienser
- 2½ dl vand (lillefingervarmt)
- ½ pk gær
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk sukker
- 1 spsk olie
- 400 gr hvedemel (samt lidt til udrulning)
- 2 spsk olie
- 100 gr revet mozzarellaost
- 100 gr revet cheddarost
- 100 gr pepperoni (evt mini pepperoni)
- frisk eller tørret basilikum
Fremgangsmåde
- Kom vandet i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt salt, sukker, 1 spsk olie og hvedemel og ælt til en blank og smidig dej. Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.
- Beklæd en franskbrødsform med bagepapir (min form måler 10 x 25 cm).
- Rul dejen ud til et rektangel (ca 25 x 40 cm) på et meldrysset brød. Pensl med olie og fordel herefter ost, pepperoni og basilikum på dejen.
- Skær dejen ud i firkanter, der passer nogenlunde med størrelsen på franskbrødsformen. Jeg fik 24 firkanter på ca 6 x 6 cm.
- Stabel dejfirkanterne ovenpå hinanden 4-6 stykker af gangen og placer dem på højkant i brødformen – stil evt. let på skrå/højkant i starten, så dejfirkanterne ikke så nemt vælter. Se evt. billeder af processen herover.
- Lad brødet hæve tildækket i 30 minutter.
- Bag brødet ved 180 °C (almindelig ovn – ikke varmluft) i ca 30 minutter, til skorpen er gylden og brødet gennembagt.
- Server gerne brødet lunt – evt. med en hjemmelavet tomatsauce til at dyppe i.
Brødet kan fryses og lunes inden servering, men det er bedst, når det er relativt friskbagt.