Små lyserøde marengskys
Antal: 50 stk
Ingredienser
- 2 æggehvider
- 75-100 gr flormelis/sukker
- 2-3 tsk hindbærpulver
Fremgangsmåde
- Pisk æggehviderne stive, vend flormelis i og pisk igen til massen kan danne små toppe, som ikke falder sammen. Tilsæt hindbærpulver og pisk en sidste gang, så marengsmassen bliver smukt lyserød. Kom massen i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt den ud i små, fine rosetter på en bageplade beklædt med bagepapir. Har man ikke sprøjtepose eller tyl, kan man også bare sætte massen i klatter med en teske. Bag de små marengs ved 100 grader i ca. 2 timer eller til de slipper bagepapiret. Afkøl og opbevar dem i en lufttæt beholder.
- Note. De små marengs er også lækre til is og de har en meget lang holdbarhed, når de er pakket i en lufttæt boks, så det er bare med at bage en ordentlig portion, når man er i gang.