• Kom smør og chokolade i en gryde og smelt det sammen over svag varme.
• Pisk æg, sukker og brun farin til en luftig æggesnaps.
• Pisk chokoladesmørret i æggesnapsen.
• Sigt vanilje, hvedemel, kakaopulver og bagepulver sammen og vend det i dejen.
• Fordej dejen i en springform (ca 18 cm) foret med bagepapir.
• Bag kagen ved 175 °C (alm. ovnfunktion) i ca 25-30 minutter, til den lige netop har sat sig. Imens laves karamellen.

Karamel

• Kom sukker, brun farin og sirup i en gryde og bring det i kog ved jævn varme under jævnlig omrøring. Når massen koger tilsættes smørret.
• Bring igen karamellem i kog og tilsæt fløde under piskning.
• Lad karamellen koge (boble kraftigt) i ca. 15-20 minutter til en tyk karamel. Husk at røre jævnligt, så karamellen ikke brænder på.
• Fordel den varme karamel på toppen af chokoladekagen og drys med peanuts.
• Afkøl kagen og fjern springform og bagepapir. Server evt. med flødeskum eller is.
• Kagen kan uden problemer gemmes 2-3 dage, hvis den er godt pakket ind. Den kan desuden fryses.