Tzatziki
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk agurk
- 200 gr græsk yoghurt (der kan også bruges creme fraiche)
- 2 fed hvidløg (presset)
- 1 spsk olivenolie
- salt
Fremgangsmåde
- Riv agurken groft, kom den i en finmasket sigte og drys salt over. Lad agurken afdryppe i sigten i ca 10 minutter.
- Knug det sidste vand ud af den revne agurk og kom den i en skål.
- Tilsæt græsk yoghurt, presset hvidløg, olivenolie og salt efter smag og rør det hele sammen til en cremet tzatziki.
- Lad tzatzikien trække på køl til servering.
- Tzatziki kan holde sig i 3-4 dage på køl. Rør rundt inden servering, så evt. væde på overfladen forsvinder. Tzatziki er ikke fryseegnet.