Æbleflæsk med timian
Antal: 4 portioner
Ingredienser
- 100 gr bacon i skiver (eller letsaltet flæsk)
- 6 stk æbler (gerne madæbler der let koger ud)
- 2 tsk tørret timian (eller 2 tsk friskhakket timian)
- 1 tsk brun farin (eller sukker)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Steg bacon eller flæskestykker sprøde på en stegepande. Lad dem herefter trække på et stykke køkkenrulle.
- Skræl æblerne og skær dem i tynde både.
- Kom æblebåde og timian på panden og steg æblerne i baconfedtet, til de er møre. Er der meget fedt på panden, så kan man hælde lidt af det væk, inden æblerne kommes på.
- Imens æblebådene steger, kan man enten røre let rundt, så de forbliver nogenlunde hele, eller kraftigt, så de knuses til en grov æblemos.
- Smag æblerne til med brun farin, salt og peber og anret dem med bacon/flæskestykkerne.
- Server æbleflæsk varmt, lunt eller koldt med rugbrød til.
- Æbleflæsk kan holde sig 3-5 dage på køl og kan desuden fryses.