Amerikanske pandekager
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 300 gr hvedemel
- 1 tsk natron
- 1,5 tsk bagepulver
- 40 gr sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 0,5 tsk salt (jeg bruger groft salt)
- 4 dl mælk
- 1 stk æg
- 2 spsk olie
Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, natron, bagepulver, sukker, vaniljesukker og salt i en skål.
- Tilsæt æg, mælk og olie og pisk det hele sammen til en tyk pandekagedej.
- Varm en stegepande op og hæld en skefuld dej på panden. Pandekagerne skal være ca. 10-15 cm i diameter. Når pandekagen danner bobler i overfladen, vendes den og steges på den anden side.
- Jeg bruger en slip-let pande (en pande med teflonbelægning), men har man ikke sådan en, så kan det være nødvendigt at komme lidt fedtstof på panden, når man bager pandekagerne.
- Læg pandekagerne ovenpå hinanden, så de danner en fin stabel og server med ahornsirup og friske bær. Man kan også gå "all in" og servere sprødt bacon, pølser og scrambled eggs til pandekagerne.
- Skal man bage en større portion pandekager, så kan man holde dem varme i ovnen ved 100 °C. Pandekagerne kan desuden fryses og lunes i ovnen.