Avocado med rejer
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 4 stk avocado (gerne fint modne)
- 200 gr rejer
- 2 spsk citronsaft
Dressing
- 1,5 dl cremefraiche (eller lign. syrnet mælkeprodukt)
- 1 spsk ketchup
- 1 spsk sød chilisauce
- 0,5 tsk paprika
- salt og peber
- 0,5 bdt dild (til pynt)
Fremgangsmåde
- Halver avocadoerne, fjern stenene og dryp det grønne frugtkød med citronsaft, så det ikke bliver brunt.
- Læg de halve avocadoer på 4 tallerkener og fordel rejerne ovenpå.
- Rør creme fraiche, ketchup, sød chilisauce og paprika sammen og smag til med salt og peber.
- Fordel lidt dressing ovenpå rejerne og server resten ved siden af i en skål.
- Pynt avocadoerne med frisk dild.
- Server avocadoer og rejer med lunt flute ved siden af.