Bananbrød
Antal: 1 stk
Ingredienser
- 0,75 dl smagsneutral olie (eller smeltet smør)
- 3 stk æg
- 150 gr sukker
- 3 stk bananer (eller 2 store bananer)
- 300 gr hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt ingefær (kan udelades)
Desuden
- 50 gr valnødder (kan udelades)
- 50 gr mørk chokolade (kan udelades)
Fremgangsmåde
- Kom olie, æg og sukker i en skål og pisk det lyst og skummende.
- Bland hvedemel, bagepulver, vanilje, ingefær og kanel og vend det i dejen.
- Mos bananerne med en gaffel og hak valnødder og chokolade groft. Vend bananmos, valnødder og chokolade i dejen.
- Fordel dejen i en smurt franskbrødsform (ca. 1,25 L).
- Bag bananbrødet ved 175 °C (alm ovnfunktion) i ca. 1 time, indtil det er gyldent og gennembagt.
- Lad brødet afkøle let i formen. Vend det herefter ud på risten, og lad det afkøle.
- Brødet holder sig blødt og svampet i flere dage. Det kan desuden fryses.