Bananbrød med fuldkornsmel
Antal: 1 stk
Ingredienser
- ½ dl olie (eller smeltet smør)
- 2 æg
- 60 gr sukker
- 2 store modne bananer
- 150 gr hvedemel
- 100 gr fuldkornshvedemel (eller anden grov meltype)
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk stødt kanel
- 1 nip salt
Fremgangsmåde
- Pisk olie, æg og sukker sammen i en skål.
- Mos bananerne og kom dem i æggeblandingen.
- Bland hvedemel, fuldkornshvedemel, natron, bagepulver, vaniljesukker, kanel og salt sammen og vend det i dejen.
- Fordel dejen i en mellemstor (ca 10 x 25 cm) franskbrødsform foret med bagepapir.
- Bag bananbrødet ved 175 °C (alm. ovnfunktion) i ca 1 time eller til det er gennembagt.
- Afkøl brødet på bageristen og server.
- Brødet kan fint holde sig i 2-3 dage i en pose. Det kan også fryses.
Det afkølede brød kan evt. pyntes på toppen med smeltet chokolade og grofthakkede nødder eller mandler.