Blomkålsfrikadeller
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 1 stk blomkål (kogt og afkølet)
- 1 stk løg (revet)
- 1 stk æg
- 2 spsk hvedemel
- 3 spsk rasp
- 0,5 tsk revet muskatnød
- 25 gr smør (til stegning)
- 2 spsk olie (til stegning)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Mos blomkålen med en gaffel. Afgiver kålen meget væde, så hæld det fra.
- Rør mosen sammen med løg, æg, hvedemel, rasp, muskatnød, salt og peber til en formbar konsistens. Måske skal der bruges lidt mere eller mindre hvedemel/rasp.
- Opvarm smør og olie på en stegepande.
- Form blomkålsfrikadellerne vha. en spiseske og steg dem i 3-4 minutter på hver side på panden, indtil de bliver lysebrune og sprøde.
- Server blomkålsfrikadellerne som tilbehør eller selvstændig hovedret med kartofler eller salat til.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Frikadellerne kan desuden fryses.