Brændte mandler i mikroovn
Antal: 100 gr
Ingredienser
- 100 gr mandler
- 50 gr sukker
- 1½ spsk vand
Fremgangsmåde
- Mandler, sukker og vand blandes godt sammen i en ildfast glasskål. Brug gerne en stor skål med plads til at røre rundt.
- Giv mandlerne 2-3 minutter ved fuld effekt i mikrobølgeovnen. Nu skulle sukkeret gerne være krystalliseret og have samlet sig om mandlerne.
- Rør godt rundt og giv igen mandlerne 2 minutter ved fuld effekt. Nu begynder sukkeret at smelte og karamellisere.
- Rør rundt og giv mandlerne yderligere 30 sekunder af gangen ved fuld effekt, hvis de ønskes mere blanke/brændte. Der er forskel på, hvor meget eller lidt mikroovne varmer. Rør godt rundt imellem hver omgang.
- Når mandlerne er færdige, bredes de ud på et stykke bagepapir og skilles forsigtigt ad. Afkøl mandlerne og opbevar dem i en lufttæt beholder.
Ønsker man at tilføje smag af fx lakridspulver, stødt kanel, vanilje, kakao eller lignende til mandlerne, så røres det blot sammen med mandler, sukker og vand i skålen.