Breadpudding med skinke og ost
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 250 gr franskbrød (skåret i tern)
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 3 tomater (skåret i tern)
- 200 gr kogt skinke (skåret i tern)
- 6 æg
- 3 dl mælk
- 50 gr revet ost
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Kom brødtern, forårsløg, tomat og skinke i et ildfast fad.
- Pisk æg, mælk, salt og peber sammen.
- Hæld æggemassen brødblandingen, vend godt sammen og lad det hele trække i ca. 5 minutter, så brødet opsuger væden.
- Drys med lidt ost på toppen og bag ved 200 °C i ca. 40-45 minutter, indtil toppen er gylden og æggemassen har sat sig.
- Pynt evt med lidt grønne ringe af forårsløg og server til morgenmad, brunch eller aftensmad, gerne med en lækker grøn salat.
Man kan selvfølgelig bruge andre former for grønsager og tilberedt kød til en breadpudding, fx kyllingebryst.