Noter til opskriften.
I stedet for flødeost naturel kan du bruge andre former for ost. Fx en hvidløgsost, pikantost eller flødeost med sød chili. Flødeost kan udelades, men det fungerer som "lim" for den revne ost, og holder sammen på sneglene, så det er nemmere at sætte dem på bagepladen.