Chokolademousse med marabou
Antal: 4 portioner
Ingredienser
- 100 gr marabou mælkechokolade
- 2 stk æg (delt i blommer og hvider)
- 20 gr sukker
- 1,5 dl piskefløde
- 200 gr jordbær (til servering)
Fremgangsmåde
- Smelt chokoladen og stil den til side, så den kan køle let.
- Pisk æggeblommer og sukker til en luftig æggesnaps.
- I en anden skål piskes æggehviderne helt stive.
- Er man nervøs for rå æg, så kan man bruge past. æggeblommer og æggehvider.
- Rør den smeltede og let afkølede chokolade i skålen med æggesnapsen. Bland herefter de stiftpiskede æggehvider i chokoladeblandingen og rør godt rundt.
- Pisk fløden til blødt skum og vend forsigtigt flødeskummet i chokoladeblandingen, så luften ikke slåes ud af flødeskummet.
- Fordel chokolademoussen i 4 små portionsglas og stil desserten på køl i minimum 3 timer, indtil den har sat sig.
- Pynt moussen med friske jordbær (eller andre slags bær) og servér.
Man kan selvfølgelig lave chokolademousse med andre former for mælkechokolade end lige Marabou. Man kan også bruge mørk chokolade - gerne med en god kakaoprocent, eller hvid chokolade.