Croque Monsieur og Croque Madame.
Antal: 4 stk
Ingredienser
Ostesauce
- 40 gr smør
- 2 spsk hvedemel
- 3 dl mælk
- 0,5 tsk revet muskatnød
- salt og peber
Desuden
- 8 skv franskbrød
- 150 gr revet ost
- 100 gr kogt skinke (fx prosciutto)
- 2 stk tomater (skåret i tynde skiver)
- 4 stk æg (kan udelades)
Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en gryde og rør mel ud i smørret. Tilsæt mælk og pisk til en klumpfri sauce.
- Lad saucen koge i et par minutter indtil den tykner. Smag herefter til med muskatnød, salt og peber.
- Fordel halvdelen af saucen på 4 brødskiver og fordel 75 gr revet ost, skinke og tomatskiver ovenpå. Læg herefter de resterende 4 brødskiver over som låg, og fordel resten af saucen og den revne ost på toppen.
- Gratiner sandwicherne i ovnen ved 200 °C (varmluft) i ca 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og overfladen gylden.
- Skal det være Croque Monsieur, så serveres sandwicherne som de er. Skal det være Croque Madame, så spejles 4 æg, imens sandwicherne gratineres. Spejlæggene placeres på toppen af sandwicherne.