Dampet torsk
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 hel torsk
- 3 laurbærblade
- 4 spsk eddike
- salt og sorte peberkorn
Fremgangsmåde
- Skyl fisken under koldt vand og skær den herefter i passende stykker. Hold fisken som hvis den var et franskbrød og skær så tykke skiver.
- Kom torskestykkerne i en gryde, tilsæt laurbærblade, eddike, salt og 1 tsk sorte peberkorn og hæld vand på til det dækker.
- Bring gryden i kog og lad fisken småkoge i 10-15 minutter (afhængig af tykkelsen), indtil fiskestykkerne er lige netop møre.
- Hæld vandet fra torsken og server med sennepssauce og kartofler