Ferskner i tosca dej
Antal: 4 pers
Ingredienser
- 1 ds ferskner afdryppede.
- 75 gr mandler smuttede og grofthakkede
- 75 gr smør
- 75 gr sukker
- 2 spsk fløde
- 1½ spsk hvedemel
Fremgangsmåde
- Fersknerne lægges med den runde side opad i et ildfast fad. Mandler, smør, sukker, fløde og hvedemel kommes i en gryde og røres sammen til en lind "grød" under jævn varme. Massen må ikke koge. Den varme toscamasse fordeles ovenpå fersknerne. Bages i ovnen ved 225 grader i 10-15 minutter til toscamassen er blevet til gyldenbrun og knasende karamel. Serveres med is, flødeskum eller creme fraiche.