Finskbrød
Antal: 40 stk
Ingredienser
- 250 gr hvedemel (+ lidt til udrulning)
- 200 gr koldt smør
- 50 gr sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 sammenpisket æg til pensling
- perlesukker og finthakkede nødder/mandler
Fremgangsmåde
- Kom hvedemel, sukker og vaniljesukker i en skål. Smuldr smørret i blandingen og ælt det sammen til en ensartet dej.
- Bruges en køkkenmaskine, kommes alle ingredienserne i røreskålen og dejen samles med K-spaden.
- Lad dejen hvile koldt i ca 1 time.
- Rul dejen ud i 3-4 stænger på ca 1½ cm tykkelse på et meldrysset bord. Tryk stængerne let flade.
- Skær stængerne i stykker á 4-5 cm og læg dem med lidt mellemrum på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl stykkerne med æg og drys med perlesukker og finthakkede nødder eller mandler.
- Bag kagerne på midterste ovnrille ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i 12-15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Afkøl på bageristen og opbevar i en lufttæt dåse. Kagerne kan holde sig i 3-4 uger.