Julesmåkager – opskrifter på julebag.
Hjemmebagte julesmåkager hører julen og december måned til. Sammen med den hjemmelavede konfekt, gløgg og honninghjerter hører småkagebagningen så absolut til blandt de faste juletraditioner i min familie. Og mon ikke det er sådan i rigtig mange familier?
Herunder har jeg samlet mine bedste opskrifter på skønne småkager til jul. Alle mine egne favoritter indenfor klassisk julebag – og selvfølgelig også et par lidt mere moderne og skæve varianter. For selvom julen er traditionernes tid, så må der jo godt ske lidt nyt engang imellem. Hvem ved – det kan jo være, at der gemmer sig en ny klassiker blandt nyhederne?
Her er alt fra nemme julesmåkager, som passer perfekt til børnefamilierne, hvor ungerne gerne vil være med, til de mere traditionelle og moderne. Alle de opskrifter, der er brug for, når kagedåserne traditionen tro skal fyldes op med lækkert jule bagværk.
TIP! De fleste former for småkagedej kan laves i god tid og enten opbevares på køl eller fryses ned. Det er derfor helt oplagt, at opdele bagningen i flere etaper og kun bage mindre portioner julebag ad gangen. På den måde har man hele tiden friske julesmåkager og i tilgift en skøn juleduft i hele huset. Det er som regel også et hit, at forære en rulle småkagedej i værtindegave i løbet af december. Rul først dejen ind i film, og pak den efterfølgende ind i folie og bind sløjfer i enderne.
Se evt. også min e-bog med 24 skønne opskrifter på lækkert julebag lige her.
Hindbær kranse…
Godt nok er jeg ikke startet på julebagningen endnu, men jeg synes altså, at det er vældig hyggeligt, at eksperimentere lidt med forskellige lækre småkager, inden det “store slag” skal slås her i slutningen af november eller starten af december. Forleden...
Vaniljekranse med mandler…
Ingen jul uden vaniljekranse. I hvert fald ikke hjemme hos os, hvor især brunkager og vaniljekranse har været en fast del af julens småkagesortiment, siden jeg var helt lille. Det øvrige udvalg af julesmåkager kan vi sagtens justere fra år til år, men brunkagerne og...
Kokossmåkager med chokolade…
Min efterårsferie har været spækket med hyggelige køkkenprojekter. Sådan kan det jo gå, når man har hovedet fyldt med ideer, som skal afprøves og opskrifter, som skal testes. Det er især på bagefronten, at jeg har fået leget i køkkenet og det kom der blandt andet både...
Choko-orange småkager…
De seneste dage har været fyldt med hyggelige planer og dejlige oplevelser. En skøn weekend i Svendborg og et besøg på Kulinarisk Sydfyn, hvor jeg fik mulighed for at præsentere min nye kogebog og hilse på nogle af Jer søde læsere. En dejlig fødselsdag med gode...
Sprøde appelsinspecier…
Skal der lidt ekstra godt i småkagedåsen til weekenden, så kan jeg kun anbefale disse her skønne og sprøde appelsinspecier, som jeg bagte i går. Hvorvidt der i det hele taget når at blive nogle tilbage, til det rent faktisk er weekend, har jeg dog efterhånden mine...
Spiral småkager – sprøde småkager med spiralmønster.
Jeg har været fascineret af spiral småkager i snart en del år. De sprøde, lyse småkager med det mørke spiralmønster er noget så fine at se på. Og derfor har kagerne faktisk også stået på min liste i temmelig lang tid. Lige indtil i går, hvor jeg endelig fik dem lavet....
Sprøde kanelsnitter…
I går eftermiddags fik jeg pyntet op til jul og lige nu dufter her også af jul eller i hvert fald af kanel, for min formiddag er gået med at bage de her gyldne og sprøde kanelsnitter med et drys knasende kanelsukker på toppen. Kagerne smager fantastisk til en kop varm...
Jødekager til jul – min bedste opskrift.
Jeg er så småt gået i gang med at planlægge julebagningen. Og har faktisk også de første portioner dej liggende klar i køleskabet. I løbet af den kommende uge, finder jeg en aften sammen med min mor, hvor vi går i køkkenet og så bager vi til den helt store...
Finskbrød – nem opskrift på klassisk julesmåkage
Jeg er jo kæmpefan af jul og alt hvad dertil hører af hygge, pynt og lækkerier. Og ovenpå den dejligste Mortens aften i lørdags, hvor vi selvfølgelig fik lækker andesteg med tilbehør, syntes jeg godt, at jeg kunne tage hul på de første juleforberedelser. Sådan har jeg...
Sprøde kanelcookies…
Der er noget ved duften af kanel, der for mig bare hænger uløseligt sammen med efterår. Måske er det fordi, at der er kanel i de fleste æblekager og lige præcis æblekager har som bekendt højsæson i efterårsmånederne. Det kan også være fordi, at man bare helt...
Specier – nemme og lækre småkager…
En specie er en superlækker, sprød og delikat lille småkage, som ikke bare smager skønt af sukker, smør og vanilje, men også er dejlig nem at lave og stort set ikke kan mislykkes. Man kan lige så godt lave en god stor portion, når man alligevel er i gang, for dejen...
Marcipansmåkager med vanillle
Er jeg den eneste, som synes det er superhyggeligt, at have en dåsefuld hjemmebagte småkager stående? Bare en enkelt, smuk dåse, som pynter i køkkenet og som med jævne mellemrum fyldes med hjemmebagte godter, så man lige kan nuppe et par stykker til et krus varm te om...
Småkager med chokolade og nødder – nem opskrift.
Den fine småkagedåse, som vi har stående i køkkenet, var den næsten tom. Der lå godt nok et par småkager på bunden, men intet varer jo evigt. Derfor har jeg i dag bagt en ny portion kager til dåsen og valget faldt på disse her skønne småkager med chokolade og nødder....
Bastogne – nem opskrift på krydrede småkager.
Jeg tror, at de fleste af jer herinde kender til bastogne. Den der lille, mørkebrune småkage, der smager så dejligt af krydderier, efterår, jul og vinterhygge. Men selvom smagen er sådan lidt julet og kanel-agtig, så kan man nu sagtens spise de små, sprøde kager hele...
Syltetøjssmåkager med hindbær…
Jeg er vild småkager – og faktisk også kiks, men nu var det lige småkager med syltetøj også kaldet syltetøjssmåkager, der blev bagt i denne omgang. Det der med at have en dåse med lidt hjemmebagte småkager stående, så man lige kan sætte et par stykker frem i en...
Fedtebrød med romglasur…
I dag skal det handle om fedtebrød. De klassiske julesmåkager med romglasur, som bare skal bages hvert år, i hvert fald hvis jeg skal bestemme. Inden da vil jeg dog lige starte med et hyggeligt tilbageblik, for weekenden er i bogstavligste forstand suset af sted og...
Norske klejner – nem opskrift på store klejner
Der er almindelige klejner og så er der norske klejner. De norske klejner er store og bløde – nærmest som en mellemting mellem en berliner og en donut. Og de smager altså helt ualmindeligt godt. Især hvis de er hjemmelavede og dejen er fyldt med vanilje,...
Sprøde chokoladespecier med hasselnødder…
Det er ingen hemmelighed, at jeg er vild med at bage småkager til jul. Faktisk lavede jeg allerede sidste år dette her indlæg med en masse inspiration til julebagningen, men selvom både vanillekranse, brunkager, kanelkringer og ingefærkager er helt faste indslag i...
Hjemmebagte honninghjerter…
Jeg synes, at honninghjerter hører julen til og hvert eneste år, når de første juleting begynder at dukke frem i butikkerne, er honningkager og nisseskum noget af det allerførste, jeg køber. Disse her honninghjerter er bagt efter Claus Meyers opskrift, som jeg...
Hjemmebagte brunkager…
Hjemmebagte brunkager hører så absolut til blandt mine yndlings-julesmåkager og sådan har det været, siden jeg var helt lille. Dengang bagte vi primært brunkager og vanillekranse til jul og da jeg af en eller anden mærkelig årsag ikke brød mig om vanillekranse –...
Vaniljekranse…
Ingen jul uden hjemmebagte vaniljekranse – eller brunkager for den sags skyld. Men i dag drejer det sig om de skønne, vaniljeprikkede og smørduftende vaniljekranse. Og hvad kan vel være hyggeligere, på sådan en regnfuld og ruskende 2. søndag i advent, end at...
Klejner – nem opskrift på klassiske klejner.
Klejner hører julen til. Og faktisk hører de også til blandt de allerførste kager, som blev fremstillet hjemme i køkkenerne, før folk selv fik ovn. Klejnerne skulle jo blot koges i en gryde med varmt fedt. Men så måtte man i stedet en tur til bageren for at få stegt...
Skønne og sprøde kanelkringler…
Egentlig har jeg blogget om kanelkringlerne før – jeg har blandt andet skrevet om dem lige her. Men da de igen i år er en del af vores jule-småkage-sortiment, syntes jeg ikke, at de skulle snydes for at komme på bloggen, for magen til kanelduftende og knasende...
Sprøde ingefærkager…
De her skønne ingefær småkager bagte jeg for første gang sidste år til jul og de var så stor en succes, at de også er blevet bagt i år. Sådan er det med småkage-repertoiret i vores familie – vanillekranse og brunkager er faste indslag og derudover er der løbende...
Krydrede kanelmakroner…
Her kommer en lille, lækker sprød og alligevel sej efterårssmåkage med en skøn smag af kanel og mandler og et lækkert, knasende marengslag på toppen. Ideen stammer fra en gammel Bo Bedre julebog, som jeg lånte på biblioteket forleden dag. De har kun lige fået...
Gammeldags honningbomber…
Ok, måske er honningkager og honningbomber mest noget, som man spiser i december. Men når nu honningkager smager så utroligt godt, så kan man vel også godt spise dem lidt udenfor “julesæsonen” – i hvert fald ved jeg, at man kan købe honningkager i...
Pebernødder…
Ja ja ja….jeg ved det godt. Jeg er meget tidligt ude med de hjemmebagte pebernødder, men jeg har faktisk en rigtig, rigtig god undskyldning. Dette her er nemlig verdens bedste pebernødder. Jeg har efterhånden bagt dem i nogle år og opskriften stammer oprindeligt...
Hjemmelavede berlinere med hindbærfyld…
Så har vi officielt taget hul på julen og jeg må da nok indrømme, at der har været ret meget jul over vejret den sidste uges tid. Sneen har simpelthen væltet ned fra himlen her i Vejle, men da vi jo har ferie, kan vi heldigvis slappe helt af og nyde det. Træerne og...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Se mine e-bøger
Se min kogebog
Maden i mit liv App
