Brød og boller

Nemme havregrynsboller…

Nemme havregrynsboller…

Hvis vi på nogen måde har tid – og det har vi heldigvis for det meste – så sover vi længe og hygger med langsom morgenmad i weekenden. Friskbrygget kaffe og te, udskåret frugt, blødkogte æg og friskbagte morgenmadsboller. Dejen til bollerne laver jeg som...
Pull apart pizza brød med pepperoni…

Pull apart pizza brød med pepperoni…

Så blev det endelig tid til at afprøve et pull apart pizza brød. Lige siden jeg første gang lavede det her pull apart brød med ost og hvidløg, har jeg haft lyst til også at prøve en pizzainspireret version og forleden dag fik jeg så langt om længe gjort noget ved...
Lette og luftige rosinboller…

Lette og luftige rosinboller…

Rosinboller. Enten elsker man dem eller også så hader man de klassiske boller med rosiner, men heldigvis så er vi ret enige herhjemme – boller med rosiner smager skønt og rosiner er kun med til at gøre en klassisk fødselsdags- eller tebolle endnu bedre. Især...
Hjemmebagte burgerboller…

Hjemmebagte burgerboller…

Hjemmelavede burgere er næsten altid et hit, men især i sommermånederne, hvor kødet kan tilberedes på grillen, er det lækkert at få en god og saftig, hjemmelavet burger med masser af skønne sager til aftensmad. Herhjemme hos os er det især kyllingeburgere med grillet...
Hurtigt og lækkert madbrød…

Hurtigt og lækkert madbrød…

Jeg elsker koldhævede flutes, langtidshævede boller og brød som “tager tid”, men engang imellem så er tid bare ikke det, som der er mest af. Fx når suppen snurrer på komfuret og klokken er lidt i spisetid og man pludselig opdager, at brødet som egentlig...
De lækreste pølsehorn…

De lækreste pølsehorn…

Godt nok er det efterhånden et par dage siden, at vi satte kursen mod New York, men lige inden vi rejste, lavede jeg en portion af de lækreste pølsehorn og dem skal I da ikke snydes for. Det var faktisk lidt af et tilfælde, at det blev til pølsehorn, men jeg havde en...
Store og bløde chokoladebrud…

Store og bløde chokoladebrud…

Jeg fik pludselig sådan en lyst til at bage lidt lækkert til weekenden, men da jeg så vidt muligt forsøger at undgå alt for meget tilsat sukker i januar, så var kage jo ikke det mest oplagte. Og mon ikke jeg nok alligevel skal få rigeligt af den slags, når vi skal på...
Hjemmebagte juleboller…

Hjemmebagte juleboller…

Der findes et væld af forskellige opskrifter på juleboller. Nogle som er lavet på wienerbrødsdej med fyld af remonce eller marcipan, sukat og varme julekrydderier og andre, der minder lidt mere om almindelige boller og som spises med smør eller måske en skive ost....
Lækre æbleboller med kanel…

Lækre æbleboller med kanel…

Lige om lidt banker efterårsferien på døren og hvad er mere hyggeligt end at gå sammen i køkkenet og fremtrylle efterårslækkert bagværk? Herhjemme har jeg taget lidt forskud på efterårshyggen, så i går eftermiddags bagte jeg en portion lækre æbleboller med kanel, som...
Pizzasnurrer med tomat og ost…

Pizzasnurrer med tomat og ost…

Der er rigtigt gået både bagværk og “snurrer” i den herhjemme i disse dage – bagværk fordi vejret ikke rigtigt er til andet, heller ikke i dag hvor regnen har silet ned hele dagen, og jeg bliver altid overmandet af den hyggeligste bagetrang, når det...
Brusebadsboller – lækre og lynhurtige…

Brusebadsboller – lækre og lynhurtige…

Brusebadsboller. I grunden et lidt pudsigt navn til en bolle og jeg kan huske, da jeg første gang stødte på opskriften som barn i en af min mors kogebøger. Jeg kunne simpelthen ikke finde ud af, om det betød, at bollerne skulle overhældes med vand, ligesom i et...
Flettet madbrød med pesto og ost…

Flettet madbrød med pesto og ost…

Herhjemme er vi ret glade for madbrød – både som tilbehør til maden, men også som en lille snack at nippe af, inden vi spiser til aften. Det er efterhånden blevet til en hel del forskellige slags madbrød og pizzastjerne med tomat og ost og pull apart brød med...
Hjemmebagte hveder med kanel…

Hjemmebagte hveder med kanel…

I morgen skal jeg bage lækre hvedeknopper med kardemomme, så de er klar til torsdag aften, hvor vi traditionen tro spiser varme, ristede hveder til aften. Og meget tyder på, at jeg absolut ikke er den eneste, som spekulerer i varme hveder i de her dage, for der er...
Pizzaruller med skinke og ost…

Pizzaruller med skinke og ost…

Jeg bliver aldrig træt af at eksperimentere med madpakkebrød som fx lækre pizzaboller og gode pølsehorn – der er bare noget hyggeligt over at fylde en picnickurv eller en madkasse med hjemmebag i alle afskygninger. Ikke mindst fordi man dermed kan gøre...
Hjemmelavet kærnemælks-franskbrød…

Hjemmelavet kærnemælks-franskbrød…

Jeg er rigtig kommet i gang med at bage franskbrød her i løbet af den sidste måneds tid – det er noget, der kommer over mig i perioder, hvor jeg synes, det er noget så hyggeligt, at kunne hive små, hjemmebagte, buttede og lysebrune franskbrød ud af ovnen, som...
Hjemmebagte fuldkornsskorper…

Hjemmebagte fuldkornsskorper…

Jeg har elsket skorper – og faktisk også tvebakker – siden jeg var lille, men jeg har et sjovt forhold til dem, for i lange perioder kan det ske, at jeg helt glemmer til deres eksistens. Og så lige pludselig får jeg øje på en pakke under en indkøbstur og...
Madbrød med tomat, hvidløg og rosmarin …

Madbrød med tomat, hvidløg og rosmarin …

Dette her madbrød er måske ikke det hurtigste i verden, for det skal hæve i ca. 1 times tid for at blive rigtig godt, men til gengæld hører det til blandt de nemmeste at lave og som en bonus skal man hverken have fingrene i dejen eller dejen ud på bordet. Der er med...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)