Brød og boller

Lækre og luftige hveder…

Lækre og luftige hveder…

Disse skønne, kardemommeduftende hveder til i morgen aften er blevet bagt både i går og i dag – men det er også, en pæn, stor portion jeg har bagt, for vi bliver, som sædvanligt, rigtig mange om at spise dem. Og det er, som overskriften siger, selvfølgelig den...
Lette og luftige burgerboller…

Lette og luftige burgerboller…

Dette her er, uden sammenligning, de letteste, lækreste, bløde og luftige burgerboller jeg nogensinde har bagt. Så fik vi lige det på plads! 😉 Jeg kan rigtig godt lide hjemmebagte burgerboller, men jeg synes ofte, de har en tendens til at blive lidt for...
Horn med skinke og ost…

Horn med skinke og ost…

En lille, lækker og simpel snack. Perfekt til madpakken, som tilbehør til suppe, til frokost eller til en børnefødselsdag istedet for de traditionelle pølsehorn. Nogle gange køber jeg en rulle croissantdej og bager croissanter med skinke og ost. Det smager rigtig...
Hotdogs og hjemmebagte pølsebrød…

Hotdogs og hjemmebagte pølsebrød…

Imens jeg lå syg med influenza havde jeg ikke den store appetit, men en af de få ting jeg virkelig havde lyst til, var en ristet hotdog med det hele!!! Ja spørg mig ikke hvorfor, navnlig i betragtning af, at jeg stort set aldrig spiser ristede hotdogs, men jeg har...
Stenalderboller med frø og gulerødder…

Stenalderboller med frø og gulerødder…

Nu havde jeg jo, hvis jeg selv skal sige det, ret meget held med at bage stenalderbrød for lidt over en måned siden. Faktisk syntes vi begge to, at det smagte utroligt godt og var lidt anderledes i forhold til almindeligt brød, så da jeg fik en uventet fridag i dag,...
Sprødt og lækkert stenalderbrød…

Sprødt og lækkert stenalderbrød…

Der findes næsten lige så mange slankekure, som der findes slankeguruer, og begge dele har det med at skyde op som paddehatte hvert år i januar 🙂 En ting kan de fleste sundhedseksperter dog efterhånden blive enige om – de der kulhydrater fra fx hvedemel, ris,...
Hjemmelavede hundekiks med bacon og ost…

Hjemmelavede hundekiks med bacon og ost…

Normalt køber jeg gerne lidt hundeguf til vores hund, når det er jul. Egentlig er det jo fuldstændig lige meget, for han lægger jo ikke mærke til, at noget er anderledes end det plejer. Hvis man altså ser bort fra, at han ligger og stirrer undrende på os, mens vi...
Rugsticks med græskarkerner og parmesan…

Rugsticks med græskarkerner og parmesan…

Udvalget af kiks og knækbrød i butikkerne er enormt, og der er rigtig mange spændende brød at vælge imellem. Jeg elsker kiks og i det hele taget sprøde ting, men nogle gange gemmer de varianter man køber i butikkerne på ufattelige mængder sukker. Desuden kommer man...
Rugbrød med surdej og kerner…

Rugbrød med surdej og kerner…

Jeg er vokset op med hjemmebagt rugbrød. Gennem hele min barndom har min mor bagt 4 store rugbrød ca. hver 14. dag – det ene blev taget i brug med det samme og de resterende 3 blev frosset ned og taget op et ad gangen, efterhånden som de blev spist. Da jeg nu er...
Hjemmebagte hveder med kardemomme…

Hjemmebagte hveder med kardemomme…

Så er sidste omgang hveder kommet ud af ovnen, og det er blevet til en portion på ikke mindre end 48 stk. Jeg ved, at min mor kommer efter mig, men omvendt gider jeg heller ikke, hvis der ikke er nok. Nu er jeg HELT sikker på, at der er nok. Og så er der også til...
Koldthævede chokoladeboller…

Koldthævede chokoladeboller…

Dette her er, uden sammenligning, de bedste chokoladeboller jeg nogensinde har smagt. Sig farvel til bløde, oversøde luftboller og goddag til en bolle med gods (og chokolade) i. Opskriften er fra “Politikens bog om Brød” og den bog er de, hvis jeg må sige...
Smørboller med kardemomme…

Smørboller med kardemomme…

Da vi vågende i morges slog regnen mod ruden og det var gråt og mørkt. Det har det faktisk været hele dagen og det støvregner fortsat, så da bagetrangen meldte sig hos mig, besluttede jeg mig for at lave en omgang smørboller med kardemomme til en god kop varm the. Jeg...
Hvidløgssnegle…

Hvidløgssnegle…

Hold nu rigtig godt fast, for det her bliver vildt. Altså som i VILDT godt! Det her er nok, uden pis, et af de lækreste madbrød jeg nogensinde har kreeret og jeg har ellers en del focaccia, pizzasnegle og diverse flutes på samvittigheden. Jeg siger Jer, dette her slår...
Mini crackers med rosmarin og havsalt…

Mini crackers med rosmarin og havsalt…

Ja, her kommer så endnu en snack. Når jeg læser ca. 14 dage tilbage i bloggen, er jeg godt klar over, at det efterhånden lyder som om, vi ikke får andet end snacks og drikkevarer herhjemme. Det passer ikke helt, vi får faktisk også rigtig mad, men sagen er den, at vi...
Durumboller fra Cofoco…

Durumboller fra Cofoco…

Det regner og det har det faktisk efterhånden gjort nonstop i 2 dage. Jeg kan godt lide regn, så jeg hygger indendørs med en pind i brændeovnen, varm the på kanden og tændte stearinlys. Og så er der jo også lige den fordel ved regn, at regnvejr er bagevejr! Jeg har...
Focaccia med rosmarin og havsalt…

Focaccia med rosmarin og havsalt…

Med alt det solskin vi har haft den sidste uges tid står menuen selvfølgelig i grillens tegn. Men jeg er af den overbevisning, at grillet kød og salat og en eller anden slags kartofler også skal have følgeskab af et godt brød. Det kan være flutes eller småbrød, der...
Pølsehorn…

Pølsehorn…

Jeg har bagt pølsehorn og spist et par stykker til frokost i dag. Ikke de grove, sunde og “fedtfattige” pølsehorn jeg normalt bager – faktisk var der ikke skyggen af en kerne i dem. Derimod var de usunde, hvide, lette, luftige og smager skønt. De...
Hveder med kardemomme…

Hveder med kardemomme…

Så er det i morgen, der skal spises hveder i det ganske danske land. Jeg skal arbejde i morgen, så jeg har snydt lidt og bagt vores i dag, men de skal jo ristes alligevel, så det har ikke så meget at sige. Det er første gang jeg har bagt hveder selv, for hånden på...
Bagels med kanel og gulerodsboller…

Bagels med kanel og gulerodsboller…

I dag er det rigtigt efterår med storm, regn og blade der flyver af træerne og forbi vinduerne. Da det blæser en halv pelikan er der godt med tørre i luften, men da der ofte kommer en byge der efterlader en mindre syndflod har jeg hængt vasketøj op i carporten. Der er...
Grove pølsehorn…

Grove pølsehorn…

I går blev der bagt i det lille hjem – ikke fordi det var noget nyt, men det var i det mindste ikke kage. Pølsehorn og en pladefuld af de sædvanlige chokoladescones. De er altså bare geniale, nemme at lave og holder sig bløde og svampede selv efter nogle dage i...
Scones med chokolade…

Scones med chokolade…

Endnu en fridag med regnvejr og nærmest efterårsagtige temperaturer – det betyder altså hygge og bagedag i min verden. Efter en bytur med kæresten i eftermiddags, der bød på lidt shopping og en frokost med efterfølgende cafe latte, begav jeg mig i køkkenet, da...
Gulerodsboller med solsikkekerner…

Gulerodsboller med solsikkekerner…

Udover de lækre müslibrud, som jeg omtalte i sidste indlæg, så fik jeg også bagt en ordentlig omgang gulerodsboller med solsikkekerner. Jeg elsker gulerodsboller og kan rigtig godt lide den variant fra Claus Meyer, som jeg tidligere har blogget om her. Desværre synes...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)