Forretter

Græske nachos…

Græske nachos…

De fleste af os kender vist til den skønne texmex snack kaldet nachos, som består af majschips med smeltet ost serveret med salsa, guacamole og creme fraiche. En rigtig café klassiker, som er noget så hyggelig at dele. Nachos er en mexicansk/amerikansk opfindelse, som...
Kartofler med stenbiderrogn…

Kartofler med stenbiderrogn…

Som jeg var inde på i sidste uge, da jeg skrev om denne her kartoffelpizza med stenbiderrogn, så er kartofler og de smukke, lyserøde stenbiderrogn altså et helt perfekt match. Og sørme om vi ikke kunne konstatere det endnu engang forleden, da jeg lavede de her...
Gratinerede jomfruhummere…

Gratinerede jomfruhummere…

Jeg er vild med alle mulige former for skaldyr og særligt omkring nytår, kan man være heldig at finde nogle gode tilbud på de lækre sager. Jeg har således købt mig fattig (næsten) i skønne jomfruhummere fra Læsø det sidste stykke tid. Og selvom der er mange lækre...
Bruschetta med tomater og avocado…

Bruschetta med tomater og avocado…

Herhjemme elsker vi bruschetta med tomater. En supernem og lækker lille forret (eller bare en snack), der smager allerbedst på denne her tid af året, hvor man kan få lækre og solmodne tomater. Normalt foretrækker jeg faktisk helt klassiske bruschettaer med hvidløg og...
Fløjlsblød kyllingelevermousse…

Fløjlsblød kyllingelevermousse…

Let, luftig og fløjlsblød kyllingelevermousse, serveret på en skive ristet flute eller rugbrød og pyntet med cornichoner og et drys flagesalt på toppen. En supersimpel og ret så lækker “haps”, som også kan laves på andelever, og en fantastisk start på en...
Spinatroulade med laks…

Spinatroulade med laks…

På denne her tid af året er jeg altid på jagt efter inspiration til spændende småretter – både nogle som kan bruges til årets julefrokoster, hvor vi har tradition for et mix af klassiskere og fornyelse, men sandelig også ideer til hhv. snacks og forret til...
Tigerrejer med chili og hvidløg…

Tigerrejer med chili og hvidløg…

Lørdag aften i sidste uge, havde vi besluttet os for, at vi ville have en rigtig hyggeaften med god mad og vin og masser af tid til snak. Vi købte lidt forskellige slags charcuterie og et stykke lækker ost og så bagte jeg et grydebrød og lavede en portion tunmousse....
Bruschetta med tomat, jordbær og basilikum…

Bruschetta med tomat, jordbær og basilikum…

Nøj, hvor har vi spist mange bruschettaer i de sidste par dage, hvor solen har skinnet og vi har nydt livet på terrassen. En lækker bruschetta er for mig den ultimative sommerforret og når den laves på lækre, solmodne tomater og frisk basilikum, som blot vendes med...
Avocado med rejer og dressing…

Avocado med rejer og dressing…

Avocado med rejer og en lækker, lyserød thousand island dressing var en meget populær forret, da jeg var barn. Efterfølgende røg den lidt ud i glemslen i en del år, ligesom flere andre af de helt store hits fra den tid som fx tunmoussen og den indbagte mørbrad med...
Små lækre ruller med skinke eller laks…

Små lækre ruller med skinke eller laks…

Disse her små ruller med fyld af forskellige, lækre sager serverer jeg med jævne mellemrum – enten som en del af en større buffet og som tapas, eller også som en lille lækker snack til en velkomstdrink, hvis vi har gæster. Faktisk laver jeg også engang imellem...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)