Frokostretter

Hjemmelavet italiensk salat…

Hjemmelavet italiensk salat…

Jeg er vild med et rigtig godt stykke rugbrød med kogt hamburgerryg og italiensk salat og så gerne med lidt ekstra pynt i form af frisk tomat, agurk, karse, spirer eller hvad det nu lige kan blive til. Og allerbedst bliver det selvfølgelig, hvis det er hjemmelavet...
Fyldte æg (deviled eggs)…

Fyldte æg (deviled eggs)…

De her fyldte æg med bacon og karse på toppen og en skøn midte af æggecreme med sennep og mayonnaise er som skabte til frokostbordet. Ikke mindst til påskefrokosten er de et hit. Og selvom det formentlig ikke bliver til nogen påskefrokoster i år pga coronavirus, så er...
Wienersalat med pølser…

Wienersalat med pølser…

Wienersalat er mig bekendt en ældre opfindelse bestående af kolde, kogte kartofler og wienerpølser, der vendes i en dressing sammen med bl.a syltede drueagurker i tern og rødløg. Jeg kan lige så godt indrømme, at jeg ikke har stiftet bekendtskab med wienersalaten før...
Svampe a la creme…

Svampe a la creme…

I sidste uge købte jeg en “To good to go” pose, som bl.a. indeholdt 2 x 500 gr champignons. Jeg havde således massevis af svampe, som skulle bruges. Ugemenuen var allerede planlagt og 1 kg. champignons forekom mig også lidt voldsomt i salater, så jeg måtte...
Kartoffelmad med bacon og avocado…

Kartoffelmad med bacon og avocado…

De fleste af os har vel en eller flere madretter, som vi helt automatisk forbinder med sommer. Rødgrød med fløde, majskolber med smør, friske asparges, nye danske kartofler og dermed selvfølgelig også en kartoffelmad. Der er altså bare noget ved en klassisk...
Æggesalat – nem og lækker opskrift…

Æggesalat – nem og lækker opskrift…

Ingen påske uden æg og det betyder selvfølgelig også en portion lækker, hjemmelavet æggesalat med karry, som er noget så lækker på frokostbordet. Indrømmet, vi får også æggesalat på andre tidspunkter af året og ikke kun til påske, for æggesalat er også skønt som fyld...
Hjemmelavet karrysalat…

Hjemmelavet karrysalat…

Marinerede sild og karrysalat hører uløseligt sammen som en klassiker på frokostbordet og selvom det måske især er til jul, at vi spiser sild og karrysalat, så har opskriften på den gode, hjemmelavede karrysalat altså nu fundet vej ind på bloggen, selvom kalenderen...
Rugbrødspanini med avocado og pesto….

Rugbrødspanini med avocado og pesto….

Jeg er vild med rugbrødschips og ristet rugbrød – allerhelst med en skive god ost på, som langsomt begynder at smelte, så selvfølgelig var det et spørgsmål om tid, før jeg også skulle prøve at lave rugbrødspanini. Hidtil har jeg ellers holdt mig til panini af...
Panini med kylling og pesto…

Panini med kylling og pesto…

Når Morten og jeg engang imellem tager en tur i byen, fx en hyggelig strøgtur lørdag formiddag, så er vi begge ret glade for lige at slå vejen forbi Baresso, hvor Morten som regel får iceblend og jeg får en lækker cafe latte. Og for mit vedkommende, så er det næsten...
Fløjlsblød kyllingelevermousse…

Fløjlsblød kyllingelevermousse…

Let, luftig og fløjlsblød kyllingelevermousse, serveret på en skive ristet flute eller rugbrød og pyntet med cornichoner og et drys flagesalt på toppen. En supersimpel og ret så lækker “haps”, som også kan laves på andelever, og en fantastisk start på en...
Lækker hjemmelavet leverpostej…

Lækker hjemmelavet leverpostej…

Det er ikke så ofte, at jeg bager en hjemmelavet leverpostej, men omkring juletid er det altså som om, at det hører sig til og hver eneste gang undrer jeg mig over, at jeg ikke selv bager leverpostej noget oftere. Hvis man ikke er sart, så er leverpostej noget af det...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)