Frokostretter

Svampe a la creme…

Svampe a la creme…

I sidste uge købte jeg en “To good to go” pose, som bl.a. indeholdt 2 x 500 gr champignons. Jeg havde således massevis af svampe, som skulle bruges. Ugemenuen var allerede planlagt og 1 kg. champignons forekom mig også lidt voldsomt i salater, så jeg måtte...
Kartoffelmad med bacon og avocado…

Kartoffelmad med bacon og avocado…

De fleste af os har vel en eller flere madretter, som vi helt automatisk forbinder med sommer. Rødgrød med fløde, majskolber med smør, friske asparges, nye danske kartofler og dermed selvfølgelig også en kartoffelmad. Der er altså bare noget ved en klassisk...
Æggesalat – nem og lækker opskrift…

Æggesalat – nem og lækker opskrift…

Ingen påske uden æg og det betyder selvfølgelig også en portion lækker, hjemmelavet æggesalat med karry, som er noget så lækker på frokostbordet. Indrømmet, vi får også æggesalat på andre tidspunkter af året og ikke kun til påske, for æggesalat er også skønt som fyld...
Hjemmelavet karrysalat…

Hjemmelavet karrysalat…

Marinerede sild og karrysalat hører uløseligt sammen som en klassiker på frokostbordet og selvom det måske især er til jul, at vi spiser sild og karrysalat, så har opskriften på den gode, hjemmelavede karrysalat altså nu fundet vej ind på bloggen, selvom kalenderen...
Rugbrødspanini med avocado og pesto….

Rugbrødspanini med avocado og pesto….

Jeg er vild med rugbrødschips og ristet rugbrød – allerhelst med en skive god ost på, som langsomt begynder at smelte, så selvfølgelig var det et spørgsmål om tid, før jeg også skulle prøve at lave rugbrødspanini. Hidtil har jeg ellers holdt mig til panini af...
Panini med kylling og pesto…

Panini med kylling og pesto…

Når Morten og jeg engang imellem tager en tur i byen, fx en hyggelig strøgtur lørdag formiddag, så er vi begge ret glade for lige at slå vejen forbi Baresso, hvor Morten som regel får iceblend og jeg får en lækker cafe latte. Og for mit vedkommende, så er det næsten...
Fløjlsblød kyllingelevermousse…

Fløjlsblød kyllingelevermousse…

Let, luftig og fløjlsblød kyllingelevermousse, serveret på en skive ristet flute eller rugbrød og pyntet med cornichoner og et drys flagesalt på toppen. En supersimpel og ret så lækker “haps”, som også kan laves på andelever, og en fantastisk start på en...
Spinatroulade med laks…

Spinatroulade med laks…

På denne her tid af året er jeg altid på jagt efter inspiration til spændende småretter – både nogle som kan bruges til årets julefrokoster, hvor vi har tradition for et mix af klassiskere og fornyelse, men sandelig også ideer til hhv. snacks og forret til...
Lækker hjemmelavet leverpostej…

Lækker hjemmelavet leverpostej…

Det er ikke så ofte, at jeg bager en hjemmelavet leverpostej, men omkring juletid er det altså som om, at det hører sig til og hver eneste gang undrer jeg mig over, at jeg ikke selv bager leverpostej noget oftere. Hvis man ikke er sart, så er leverpostej noget af det...
Rygeostsalat med radiser og purløg…

Rygeostsalat med radiser og purløg…

Rygeostsalat er sådan en rigtig dansk klassiker, som man ikke kan komme uden om når sommeren så småt nærmer sig og vejret viser sig fra sin smukkeste side – fx på en dag som i går, hvor temperaturen nåede op på 22 grader her i Vejle og hvor vi for første gang i...
Lækker lakserilette med purløg…

Lækker lakserilette med purløg…

Fordi både Morten og jeg har madpakke med på hhv. arbejde og i skole i hverdagene, kan jeg godt lide at gøre lidt ekstra ud af vores frokost i weekenden. Ikke forstået på den måde, at vi sidder med et bord, der er en jule- eller påskefrokost værdig, men jeg kan godt...
Pæreflæsk med timian…

Pæreflæsk med timian…

Morten har altid tidligt fri om fredagen og så spiser vi gerne en lækker frokost og fejrer, at det er weekend. Det er ikke nogen kæmpe frokost med flere lune retter, men der plejer altid at være lidt godt, udover det gængse pålæg – fx et par lune...
Melon med lufttørret skinke…

Melon med lufttørret skinke…

Dette her er den ultimative frokost og forret, på sommerdage som dem vi har for tiden, hvor temperaturen nemt når over 30 grader om dagen og ikke engang overvejer at smutte under 20 grader om natten og hvor man bare ikke føler trang til at spise særlig meget og slet...
Tuna melts med cheddarost…

Tuna melts med cheddarost…

Jeg er vild med tuna melts og får det altid, når vi er i New York. Men af en eller anden grund er det meget sjældent, jeg laver dem herhjemme, hvilket egentlig er lidt mærkeligt, for det er noget af det nemmeste og tager ingen tid. Med vanlig hang til overdrivelse har...
Maskeret blomkål med rejer…

Maskeret blomkål med rejer…

I aften stod menuen på en klassiker, som jeg husker den fra min barndoms Karoline kogebøger, nemlig maskeret blomkål med rejer. Dengang var rejer stadig noget, man forbandt med festlige lejligheder og i virkeligheden er maskeret blomkål vist tænkt som en gæsteret, men...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)