Frokostretter



Rugbrødspanini med avocado og pesto….

Rugbrødspanini med avocado og pesto….

Jeg er vild med rugbrødschips og ristet rugbrød – allerhelst med en skive god ost på, som langsomt begynder at smelte, så selvfølgelig var det et spørgsmål om tid, før jeg også skulle prøve at lave rugbrødspanini. Hidtil har jeg ellers holdt mig til panini af...
Panini med kylling og pesto…

Panini med kylling og pesto…

Når Morten og jeg engang imellem tager en tur i byen, fx en hyggelig strøgtur lørdag formiddag, så er vi begge ret glade for lige at slå vejen forbi Baresso, hvor Morten som regel får iceblend og jeg får en lækker cafe latte. Og for mit vedkommende, så er det næsten...
Fløjlsblød kyllingelevermousse…

Fløjlsblød kyllingelevermousse…

Let, luftig og fløjlsblød kyllingelevermousse, serveret på en skive ristet flute eller rugbrød og pyntet med cornichoner og et drys flagesalt på toppen. En supersimpel og ret så lækker “haps”, som også kan laves på andelever, og en fantastisk start på en...
Spinatroulade med laks…

Spinatroulade med laks…

På denne her tid af året er jeg altid på jagt efter inspiration til spændende småretter – både nogle som kan bruges til årets julefrokoster, hvor vi har tradition for et mix af klassiskere og fornyelse, men sandelig også ideer til hhv. snacks og forret til...
Tunsalat – nem og lækker opskrift…

Tunsalat – nem og lækker opskrift…

Jeg har været til et par møder i dag – i øsende regnvejr for øvrigt, så spørg lige, om jeg var glad for at være i bil? På vejen hjem fik jeg handlet lidt og så smuttede jeg også lige ind forbi bageren og købte en lækker, friskbagt rugbrødsbolle til min frokost....
Lækker hjemmelavet leverpostej…

Lækker hjemmelavet leverpostej…

Det er ikke så ofte, at jeg bager en hjemmelavet leverpostej, men omkring juletid er det altså som om, at det hører sig til og hver eneste gang undrer jeg mig over, at jeg ikke selv bager leverpostej noget oftere. Hvis man ikke er sart, så er leverpostej noget af det...
Rygeostsalat med radiser og purløg…

Rygeostsalat med radiser og purløg…

Rygeostsalat er sådan en rigtig dansk klassiker, som man ikke kan komme uden om når sommeren så småt nærmer sig og vejret viser sig fra sin smukkeste side – fx på en dag som i går, hvor temperaturen nåede op på 22 grader her i Vejle og hvor vi for første gang i...
Lækker lakserilette med purløg…

Lækker lakserilette med purløg…

Fordi både Morten og jeg har madpakke med på hhv. arbejde og i skole i hverdagene, kan jeg godt lide at gøre lidt ekstra ud af vores frokost i weekenden. Ikke forstået på den måde, at vi sidder med et bord, der er en jule- eller påskefrokost værdig, men jeg kan godt...
Pæreflæsk med timian…

Pæreflæsk med timian…

Morten har altid tidligt fri om fredagen og så spiser vi gerne en lækker frokost og fejrer, at det er weekend. Det er ikke nogen kæmpe frokost med flere lune retter, men der plejer altid at være lidt godt, udover det gængse pålæg – fx et par lune...
Melon med lufttørret skinke…

Melon med lufttørret skinke…

Dette her er den ultimative frokost og forret, på sommerdage som dem vi har for tiden, hvor temperaturen nemt når over 30 grader om dagen og ikke engang overvejer at smutte under 20 grader om natten og hvor man bare ikke føler trang til at spise særlig meget og slet...
Tuna melts med cheddarost…

Tuna melts med cheddarost…

Jeg er vild med tuna melts og får det altid, når vi er i New York. Men af en eller anden grund er det meget sjældent, jeg laver dem herhjemme, hvilket egentlig er lidt mærkeligt, for det er noget af det nemmeste og tager ingen tid. Med vanlig hang til overdrivelse har...
Maskeret blomkål med rejer…

Maskeret blomkål med rejer…

I aften stod menuen på en klassiker, som jeg husker den fra min barndoms Karoline kogebøger, nemlig maskeret blomkål med rejer. Dengang var rejer stadig noget, man forbandt med festlige lejligheder og i virkeligheden er maskeret blomkål vist tænkt som en gæsteret, men...
Grillet sandwich med lufttørret skinke og ost.

Grillet sandwich med lufttørret skinke og ost.

Med fare for at lyde en smule frelst, så er det ikke sååå tit vi spiser take away eller fast food. Oftest er der på ingen måde sammenhæng mellem pris og kvalitet og på trods af, at vi bor i en relativ stor by, hvor det kan lade sig gøre at få andet end pizzaer og...
Frokostbolle med brie og figner…

Frokostbolle med brie og figner…

Jeg er netop vendt hjem efter en hyggelig tur ind til byen. Jeg gik hele vejen derind – well, altså den ene kilometer der er, langs med vores sø og nød de smukke blade på træerne og den let fugtige og brænderøgsfyldte duft af efterår. Skønt. Jeg havde tid ved...
Æbleflæsk med timian…

Æbleflæsk med timian…

Her kommer en rigtig efterårs og vinterklassiker og samtidig en af mine livretter på frokostbordet, nemlig æbleflæsk. Den er også ret ofte gæst på julefrokostbordet og at det så samtidig er en både nem og billig ret trækker bestemt ikke ned. Når først vi når oktober...
Tunamelts med rødløg og kapers….

Tunamelts med rødløg og kapers….

Jeg trængte til noget varmt og lækkert til frokost, som samtidig ikke behøvede at tage alt for lang tid at lave. Noget med smeltet ost, der osede langt væk af “hygge -mad”. Valget faldt på en amerikansk klassiker, som jeg er vild med – tuna melts....
Side 1 af 212

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)