Brunch – opskrifter på lækker morgenmad.

Brunch er en sammentrækning af de engelske ord for morgenmad og frokost, nemlig breakfast og lunch. Og især indenfor de sidste 10-15 år har brunch for alvor vokset sig stor i Danmark. Enhver café med respekt for sig selv har et par forskellige brunchtallerkener på menuen. Og mange steder kan man også få en lækker brunchbuffet i weekenden.

Vi er mange, der for alvor har fået øjnene op for de hyggelige aspekter ved en god morgenmad eller brunch. Ikke kun på fridage, men også ved særlige lejligheder. Fejringer af runde fødselsdage, barnedåb og formiddagsbryllupper er således gået fra frokoster til brunchbuffeter. Og kniber det med at få kalenderen til at gå op, så kan det næsten altid lade sig gøre at samle venner og familie til en hyggelig brunch en lørdag eller søndag formiddag. Det samme gælder i øvrigt i december, hvor det kan være svært at finde tid, men hvor det er skønt at mødes til en hyggelig adventsbrunch.

Herunder har jeg samlet alle mine bedste ideer til en skøn brunch eller morgenmad. Lidt for enhver smag. Uanset om der står æg, grød, yoghurt, pandekager og vafler, salater eller smoothies og hjemmelavet müsli på menuen. Perfekt til en skøn formiddag med familie og venner, eller bare en hyggelig morgen med tid til langsom morgenmad, æg, juice, morgenkager, friskbrygget kaffe og aviser.

Æggekage med bacon og purløg.

Æggekage med bacon og purløg.

En god, gammeldags æggekage er bare lækker og dejlig nem at lave. Og jeg kan lige så godt indrømme, at herhjemme ligger en traditionel æggekage på en top 5 over nemme opskrifter, som man stort set altid kan finde ingredienserne til i vores køleskab. Æggekage med...
Brunchtærte med æg, skinke og pølser…

Brunchtærte med æg, skinke og pølser…

Spejlæg på ristet brød med lidt bacon, skinke eller pølser har de fleste af os vel prøvet at spise – enten som en god, gedigen gang morgenmad eller til aftensmad, når det skulle være lidt let eller bare gå hurtigt. Egentlig sjovt, at det der opfattes som en...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)