Julemad og juleopskrifter

Her finder du mine allerbedste juleopskrifter til den s√łde juletid. Her er opskrifter p√• dansk julemad som andesteg med brun sauce, fl√¶skesteg med spr√łde sv√¶r, hjemmelavet r√łdk√•l, brunede kartofler og meget andet. Men ogs√• andre klassiske, danske juleopskrifter som fx risengr√łd og risalamande, pebern√łdder, vaniljekranse, br√¶ndte mandler mm.

Udover alle juleklassikerne er der selvf√łlgelig ogs√• en r√¶kke nyere og m√•ske lidt anderledes opskrifter p√• julemad og julegodter. For selvom julen er traditionernes tid, s√• skader det jo ikke med en smule fornyelse eller lidt inspiration fra det store udland engang imellem.

Du finder det hele herunder. Og hvert √•r vil der selvf√łlgelig komme flere sk√łnne juleopskrifter til i l√łbet af juletiden og ikke mindst i december. For som Jesper f√•rekylling siger, n√•r vi sidder den 24. december og ser Disney’s Juleshow – “Ingen jul uden overraskelse” ‚̧ԳŹ

Torskefad med creme fraiche sauce, æg og rejer.

Torskefad med creme fraiche sauce, æg og rejer.

Et torskefad med dampet torsk og creme fraiche sauce, pyntet fint med √¶g, rejer og kaviar eller stenbiderrogn er en klassisk forret. Ikke mindst til nyt√•r, hvor torskefadet er p√• bordet i mange hjem. M√•ske fordi det er en sk√łn m√•de at f√• den traditionelle nyt√•rstorsk...
And på grill Рopskrift på andesteg i kuglegrill.

And på grill Рopskrift på andesteg i kuglegrill.

Selvom man i langt de fleste familier steger juleanden i ovnen, s√• er det ogs√• blevet ret popul√¶rt at tilberede and p√• grill. Pr√¶cis som n√•r man steger en kylling p√• grillen i stedet for i ovnen, s√• f√•r anden en sk√łn smag fra kullene, og bliver ekstra spr√łd og saftig....
Hamburgerryg Рopskrift på kogt hamburgerryg.

Hamburgerryg Рopskrift på kogt hamburgerryg.

En kogt hamburgerryg h√łrer til blandt klassikerne. Ikke mindst p√• julefrokostbordet og til nyt√•r, hvor den kan serveres med gr√łnlangk√•l og brunede kartofler. Men sandelig ogs√• om for√•ret og sommeren, hvor jeg serverer hamburgerryggen med hvid sauce og sommergr√łntsager...
Gr√łnk√•lssalat – opskrift p√• salat med gr√łnk√•l.

Gr√łnk√•lssalat – opskrift p√• salat med gr√łnk√•l.

De grove gr√łntsager, rodfrugter og ikke mindst k√•l h√łrer efter√•ret og vinteren til. Og hjemme hos os er k√•lsalater med b√•de r√łdk√•l og spidsk√•l og ikke mindst en gr√łnk√•lssalat virkelig popul√¶re. N√•r det ikke er s√¶son for salater og sommergr√łnt, s√• m√• vi jo finde p√•...
Fyldte √¶g (deviled eggs)…

Fyldte √¶g (deviled eggs)…

De her fyldte √¶g med bacon og karse p√• toppen og en sk√łn midte af √¶ggecreme med sennep og mayonnaise er som skabte til frokostbordet. Ikke mindst til p√•skefrokosten er de et hit. Og selvom det formentlig ikke bliver til nogen p√•skefrokoster i √•r pga coronavirus, s√• er...
Råcreme til frugtsalat Рnem og lækker opskrift.

Råcreme til frugtsalat Рnem og lækker opskrift.

En l√¶kker og luftig r√•creme med vanilje og en sk√łn, blandet frugtsalat m√• da h√łre til blandt de nemmeste desserter, som findes. Og s√• kan den oven i k√łbet serveres hele √•ret rundt og varieres i det uendelige. For der er jo skiftende s√¶soner for de mange forskellige...
Tunmousse Рlækker opskrift på mousse med tun.

Tunmousse Рlækker opskrift på mousse med tun.

Sammen med den indbagte m√łrbrad og eneb√¶rgryden h√łrer tunmousse til blandt de elskede klassikere, som Karolines k√łkken var med til at udbrede igennem 1980’erne. Og selvom der er noget old school over en mousse med tun, s√• holder den alts√• stadig 100 %. Det synes...
Tunroulade med laks og rejer…

Tunroulade med laks og rejer…

Da jeg for nyligt bagte denne her hindb√¶rroulade kom jeg i tanker om, at det ogs√• kunne v√¶re sjovt at pr√łve at lave en roulade, som ikke er s√łd. Jeg har jo tidligere lavet forskellige former for roulader i det salte k√łkken, blandt andet denne her madroulade med skinke...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og f√• mine popul√¶re madplaner (+ indk√łbsliste) tilsendt hver uge. Indk√łbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)