Kager
Clafoutis – fransk dessertkage med kirsebær.
Midt på sommeren er det sæson for rigtig mange, danske sommerbær, deriblandt kirsebærrene. Og når kirsebærsæsonen for alvor går i gang, så er der ikke meget, der er bedre end at spise dem direkte fra træet. Det skulle da lige være at forvandle dem til kirsebærsaft og...
Daim cookies – sprøde cookies med daim.
Jeg er vild med både daim chokolade og cookies, så selvfølgelig er de her daim cookies et hit herhjemme. Sprøde småkager med en tydelig smag af daim og så en god kop te eller cafe latte. Så bliver det altså ikke ret meget bedre. Og heldigvis er kagerne også...
Jordbærtærte – nem opskrift på frugttærte.
Det er muligvis ikke lige denne her form for tærte, der som det første popper op i tankerne, når man nævner ordet jordbærtærte. Men der er altså noget over en god, gammeldags jordbærtærte med et fint, flettet låg af mørdej. Og ikke mindst duften, der breder sig i hele...
Kardemommesnurrer – opskrift på lækre snurrer.
Jeg er VILD med snaskede kardemommesnurrer med remonce og sukkerdrys på toppen. Og selvom de måske endnu ikke helt så berømte som deres storebror, nemlig de skønne snurrer med kanel, så er de i hvert fald mindst lige så populære her i huset. Og der er efterhånden...
Cheesecake med citron og kiksebund.
Jeg er vild med cheesecakes og jeg er vild med citroner. Faktisk er en af mine absolutte yndlingsdesserter en fløjlsblød og syrlig citronfromage. Så hvad var vel mere oplagt end at lave en lækker cheesecake med citron og fin, påskegul citrongelé på toppen som...
Påskemuffins – fine muffins til påske.
Jeg er vild med højtider, hvor der er mulighed for at gå i køkkenet og fremstille lækkerier. Fx til jul, nytår, påske, store bededag mm. Men lige når det kommer til højtider, så er der jo nok størst mulighed for at være kreativ ved juletid og så til påske, hvor der...
Pistaciekage – nem opskrift på kage med pistacie.
Jeg har fejret, at det er fredag og at vi nu har weekend ved at bage kage. Den fineste, forårsgrønne pistaciekage med hvid glasur og hakkede pistacienødder på toppen, som jeg tænker, skal med på en gåtur i weekenden. Godt nok ikke det hele, for selvfølgelig skal vi...
Semlor – opskrift på svenske fastelavnsboller.
Semlor er svenskernes udgave af fastelavnsboller og sådan lidt en blanding af gammeldags fastelavnsboller og fastelavnsboller med flødeskum. Store, bløde kardemommeduftende boller som halveres og fyldes med marcipanfyld, eller creme og syltetøj hvis man foretrækker...
Den du ved nok – lækker chokoladekage med kokos.
Den du ved nok – kagen, også kaldet mørk drømmekage, er en af de rigtig populære skærekager. Og det forstår man jo godt. Saftig og smovset chokoladekage med et tykt lag kokos-kakaoglasur på toppen. Mums. Et hit til uddeling i klassen, til fødselsdagen og til...
Krydret græskarkage med flødeosteglasur – nem opskrift.
Det er som om, at lækre skærekager spækket med varme krydderier hører sig til i oktober. Squashkage, krydderkage og ølkage. Og så denne her lækre græskarkage med flødeosteglasur, som passer perfekt til halloween og indendørshygge. Se også – Gulerodskage med...
Banoffee pie i glas – nem og lækker dessert.
Sprød kiksebund med blød karamelsauce, bananer i skiver og letpisket fløde på toppen. En klassisk banoffee pie er virkelig lækker og relativt nem at lave. Men nu er det jo ikke altid, at man kan spise en hel karameltærte. Ligesom tiden også indimellem kan være knap....
Lagkagebunde – nem opskrift på luftige kagebunde.
Lagkagebunde er noget af det nemmeste at lave. Samtidig er det sjovt nok et af de steder, hvor rigtig mange af os – mig selv inklusive – springer over, hvor gærdet er lavest. Jeg kan i hvert fald ikke se mig fri for ofte at købe lagkagebunde hos bageren,...
Cheesecake med hindbær – lækker opskrift.
Jeg er vild med cheesecake. Og det er da også ofte den klassiske ostekage med kirsebærgelé på toppen, som valget falder på, når jeg skal lave kager. Den er relativt nem at lave, den kan laves i god tid og stå klar i køleskabet, og så smager den bare eminent godt. Men...
Bananmuffins med chokolade.
Et par brune bananer i frugtskålen giver virkelig mange muligheder. De kan eksempelvis skæres i skiver og fryses og sidenhen bruges til smoothies. De kan bruges i brød og boller. Og de kan spises til morgenmad som bananpandekager eller bananvafler med havregryn. Men i...
Rutebilslagkage – opskrift på lagkage med rutebiler.
Det er jo ikke så ofte, at man har lejlighed til at lave lagkager. Det begrænser sig ofte til fødselsdage og særlige lejligheder. Men nu er det sådan, at jeg har en lang liste med opskrifter, som jeg gerne vil prøve. Og madretter, som jeg gerne vil smage. Og den...
Kirsebærtærte – lækker opskrift på frugttærte.
Min blog skal vist snart omdøbes fra madblog til kage- og bageblog, for nu kommer der endnu en kageopskrift. En virkelig dejlig og sommerlækker kirsebærtærte, som jeg bagte forleden dag og som vi fik til dessert med en kugle vaniljeis til. Nem opskrift på...
Rabarbergalette – nem og lækker opskrift.
Vi har fortsat massevis af rabarber i haven. Og selvom jeg godt ved, at planterne helst skal have lov til at have lidt ro her henover sommeren, og samle nye kræfter, så kunne jeg alligevel ikke lade være med at hente et par stængler forleden dag. Jeg fik nemlig lyst...
Bountykage – kokoskage med marabouglasur.
Ideen til denne her bountykage har længe ligget i mit hoved. Faktisk har jeg stort set altid ideer til madretter, brød og kager, som rumsterer inde i mit hoved, og der kommer hele tiden nye til. Men nu kan jeg i hvert fald sætte flueben ved bountykagen og heldigvis...
Kammerjunkere – opskrift på hjemmebagte kammerjunkere.
Det er sommer og det betyder selvfølgelig, at det er højsæson for lækker koldskål med kammerjunkere. Især i løbet af de seneste par uger, hvor vi har haft det skønneste sommervejr, har vi spist meget koldskål herhjemme. Både til dessert, men også i løbet af dagen,...
Rabarber crumble – nem og lækker opskrift.
Vi har både jordbærrabarber og vinrabarber i haven. Og i år får jeg virkelig udnyttet de skønne, syrlige stængler. Rabarber er som bekendt noget af det første, der skyder op af jorden om foråret. Derfor er der også virkelig mange muligheder for at udnytte rabarberne....
Rabarberkage med marengs.
Jeg er vild med rabarber og jeg er vild med marengs. Så selvfølgelig er der ikke ret meget, der kan slå denne her skønne rabarberkage med marengs, som indeholder det bedste af begge ting. En lækker kagebund med sød-syrlige bidder af rabarber og et låg af sprød marengs...
Rabarbertærte – opskrift på klassisk tærte med rabarber.
Rabarberne er for alvor ved at vokse sig store i haven. Og jeg er vild med kombinationen af sød kage og syrlige rabarber, så jeg nyder at bruge løs af dem og lave lækre kager og rabarberkompot. Men af en eller anden grund er det meget længe siden, at jeg har lavet en...
Hindbærsnitter i snydeversion…
Som en vaskeægte madnørd er jeg selvfølgelig vild med mad, kager og brød, som er lavet fra bunden. Men engang imellem falder jeg også over noget, der lyder så sjovt/spændende/anderledes, at jeg bliver nødt til at afprøve det – også selvom det på ingen måde kan...
Karamel croissant pudding…
Jeg er vild med de engelske og amerikanske breadpuddings, bestående af brød i tern vendt sammen med æggemasse og bagt i ovnen, og som enten kan være søde eller salte alt efter smag og behag. Breadpuddings er godt nok ikke kæmpestore i Danmark, men i bund og grund er...
Medaljer med flødecreme – nem opskrift.
Medaljer er bestemt ikke noget, som jeg laver med jævne mellemrum. Faktisk kan der gå år imellem, at jeg bager medaljer og flødeskumskager i det hele taget. Men indimellem så er det nu meget hyggeligt, at stå og pynte og pusle om sådan en rigtig fin lille kage. Og så...
Kanelsnurrer med kardemomme og kanelremonce.
Jeg skal love for, at der er gået brød-, bolle- og kagebagning i den her i det nedlukkede Danmark. I bager på livet løs og det gør jeg faktisk også selv. For nybagt brød og kager er jo ikke bare lækkert at spise. Det kan også være ren terapi at bage. I weekenden blev...
Grøn giftkage muffins…
Ovenpå coronavirus og nedlukningen af landet er der rigtig kommet gang i bageglæden rundt omkring i de små hjem. Det kan jeg i hvert fald se her på bloggen, hvor det især er kageopskrifterne og de nybagte boller, som hitter i disse dage. Vi prøver tilsyneladende alle...
Marabou chokoladekage…
Tro det eller lad være, men jeg er faktisk ikke den store kagespiser. Også selvom jeg lægger massevis af opskrifter på kager op her på madenimitliv. Jeg synes, det er hyggeligt og sjovt at bage kager og jeg vil også gerne have et par bidder, men det er sjældent, at...
Fastelavnsboller med hindbærskum.
På søndag er det fastelavn og jeg tror ikke, at jeg nogensinde har fået lavet så mange forskellige slags fastelavnsboller, som jeg har gjort i år. Det er virkelig blevet til mange forskellige slags og lidt for enhver smag – ikke mindst til vores fastelavnsfest i...
Fastelavnssnegle…
Nøj hvor har jeg bare glædet mig til at dele denne her opskrift med jer, selvom jeg godt ved, at den måske er lidt skør. Men det skal der jo også være plads til engang imellem. Sagen er den, at jeg bagte en portion store og luftige kanelsnegle forleden dag og da...
Velkommen til madenimitliv.dk
Jeg hedder Anne-Kathrine, bor sammen med Morten og vores lille hund og det er mig, der skriver her på bloggen.
Madenimitliv er en Mad- og Livsstilsblog, hvor jeg deler massevis af nemme og lækre opskrifter og skriver om alt det dejlige i livet – skønne rejseoplevelser, gode bøger, indretningstips, haveliv, DIY og små glimt fra hverdagen.
Se mine e-bøger
Se min kogebog
Maden i mit liv App
