Brød og boller

Hjemmebagte frøsnappere med pikantost…

Hjemmebagte frøsnappere med pikantost…

Det er efterhånden ved at være en del år siden, at jeg første gang stiftede bekendtskab med frøsnappere med pikantost og det var ganske enkelt kærlighed ved første bid. Jeg kendte ellers kun til frøsnappere af wienerbrødsdej med remonce, men i de år vi boede ved åen i...
Hjemmebagte knækbrød med kanel…

Hjemmebagte knækbrød med kanel…

Herhjemme er vi ret vilde med kanelknækbrød – de der runde, I ved nok, som smager lidt sødt. Vi spiser dem som snacks og små mellemmåltider – Morten spiser gerne 1-2 stykker inden en løbetur, ligesom jeg ofte har et par stykker med i min madpakke, hvis jeg...
Gulerodspizzasnegle med tomat og ost…

Gulerodspizzasnegle med tomat og ost…

Disse her skønne pizzasnegle er lavet med udgangspunkt i min sædvanlige opskrift på gulerodsboller med solsikkefrø og det var faktisk lidt af et tilfælde, at jeg pludselig stod med en pladefuld nybagte snegle. Jeg var nemlig gået i gang med at lave en portion boller,...
Verdens nemmeste hvidløgsbrød…

Verdens nemmeste hvidløgsbrød…

I sidste uge spiste vi denne her virkelig lækre og helt simple pastaret bestående af fyldte tortellini i en skøn tomatsauce, som var kommet i et fad og gratineret sprød og lækker i ovnen. Udover en god, blandet salat, lavede jeg også en lynhurtig portion hvidløgsbrød,...
Saftige grovboller med spinat…

Saftige grovboller med spinat…

Som nogle af Jer måske kan huske fra indlægget om madplanen for uge 6, som jeg postede forleden dag, så havde jeg en pose frossen, optøet spinat liggende i køleskabet, som helst skulle bruges, inden vi tager på vinterferie. Noget af spinaten er blevet brugt til...
Pizzastjerne med tomat og mozzarella…

Pizzastjerne med tomat og mozzarella…

Nogle af Jer har måske set de smukke nutella- og kanelstjerner, som figurerer rundt omkring på youtube og facebook? Det er i al sin enkelthed en portion gærdej, præcis som den der bruges til kanelsnegle, som rulles ud i cirkler og stables oven på hinanden med remonce...
Lette og luftige fødselsdagsdagsboller…

Lette og luftige fødselsdagsdagsboller…

Jeg er normalt vild med grove og mørke boller med sej kerne og sprød overflade. Men når det kommer til fødselsdagsbollerne, som serveres med smør på til en kop varm kakao eller chokolade med flødeskum, så vil jeg allerhelst have en helt almindelig hvedebolle –...
Nem og lækker opskrift på snobrødsdej…

Nem og lækker opskrift på snobrødsdej…

I går var det jo Sankt Hans aften og dermed er det jo så Sankt Hans dag i dag. Det er nu ikke noget, vi som danskere mærker så meget til, for Sankt Hans dag var en af de helligdage, der i sin tid blev lagt ind under Store Bededag, men dagen før, altså på Sankt Hans...
Gammeldags franskbrød…

Gammeldags franskbrød…

Det er så sjældent, at jeg bager et rigtigt gammeldags franskbrød. Og med gammeldags mener jeg sådan et lyst brød bagt på hvedemel, lidt mælk, lidt smør, gær og ellers ikke ret meget andet. Ingen surdej, ingen kerner og ingen grove meltyper. Mortens mor er...
Søde og syrlige rabarberscones…

Søde og syrlige rabarberscones…

Jeg bager faktisk alt for sjældent scones, hvilket i grunden er en skam, for det er da noget af det nemmeste bagværk, man kan forestille sig. Ca. 15 minutter arbejdstid fra start til slut, ingen hævning bare en tur i ovnen og så er der friske, nybagte scones, for slet...
Lækre og lune pandebrød…

Lækre og lune pandebrød…

Søndag, sidst på eftermiddagen, begyndte regnen at vælte ned her i Vejle. Vi havde heldigvis ikke nogen planer – alle weekendens gøremål var overstået og udover en fodboldkamp i fjernsynet (for Mortens vedkommende) og en god bog for mit vedkommende, var der ikke...
Bløde og lækre kartoffel croissanter…

Bløde og lækre kartoffel croissanter…

Hold nu op, hvor det regner og rusker udenfor i dag. Regnen slår mod ruden og det er i det hele taget temmelig mørkt, så jeg har tændt en masse stearinlys, imens jeg sidder her ved computeren og drikke en stor kop te og vinden suser i brændeovnen. Villy ligger ved...
“Bag-selv-kit” til stenalderbrød…

“Bag-selv-kit” til stenalderbrød…

Det er efterhånden ved at være nogle år siden, at Stenalderbrødet for første gang gik sin sejrsgang over landet. Bagt med inspiration fra paleokost og helt uden gluten, sukker og mælkeprodukter, men spækket med gode frø, kerner og nødder og så lidt æg og olie til at...
Blødt og svampet rosinbrød…

Blødt og svampet rosinbrød…

Jeg vågnede op i morges til den smukkeste morgen, hvor alting udenfor glitrede og var dækket af rimfrost. Dagen har været kold og klar med det dejligste solskin og mine to hunde – vi passer mine forældres hund i et par dage, imens de er på juletur til Lübeck,...

Savner du inspiration til nem og lækker hverdagsmad?

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få mine populære madplaner (+ indkøbsliste) tilsendt hver uge. Indkøbslisten er kun for dem, der modtager nyhedsbrevet.

Tak for din tilmelding! Tjek venligst din mail, og bekræft tilmeldingen :-)