Fisk en papilotte
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 600 gr torskefilet
- 1 stk porre (skåret i tynde ringe)
- 1 stk peberfrugt (skåret i tynde strimler)
- 150 gr gulerod (skåret i tynde strimler)
- 40 gr smør
- 0,5 dl citronsaft (der kan også bruges hvidvin)
- salt og peber
Tilbehør
- 800 gr kartofler
Fremgangsmåde
- Placer 4 stykker bagepapir (ca 30 x 40 cm) på køkkenbordet.
- Del fisken i 4 stykker og læg dem midt på bagepapiret. Krydr med salt og peber.
- Anret grøntsagerne ovenpå fiskestykkerne og fordel smørklatter og citronsaft eller hvidvin på toppen. Krydr igen med salt og peber.
- Luk bagepapiret sammen om fisk og grøntsager, så væden ikke kan løbe ud.
- Bag pakkerne i ovnen ved 200 °C (varmluft) i ca 15 minutter, indtil fisken er lige netop tilberedt og grøntsagerne møre.
- Pakkerne kan også tilberedes i en airfryer ved 190 °C i ca 10-12 minutter.
- Server fiskepakkerne med små, kogte kartofler, pasta eller ris.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Fiskepakkerne er ikke fryseegnede.