Fiskegryde med torsk
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 400 gr torskefilet
- 2 spsk olie
- 1 stk løg (hakket)
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 150 gr gulerod (skåret i tern)
- 3 spsk hvedemel
- 1 tsk karry
- 2,5 dl madlavnings- eller piskefløde
- 2 dl mælk
- 3 spsk citronsaft
- 1 tsk sukker
- salt og peber
Tilbehør
- 4 dl ris (jeg bruger jasmin eller basmati)
Fremgangsmåde
- Skær torsken i mundrette tern, krydr med salt og peber og stil den til side.
- Opvarm olien i en gryde, og sautér løg og hvidløg heri.
- Tilsæt forårsløg og gulerødder og steg et par minutter.
- Kom hvedemel og karry i gryden, og rør det ud i grøntsagerne.
- Tilsæt fløde og mælk, og lad saucen koge et par minutter, til den tykner.
- Kom torskestykkerne i den varme sauce, og lad retten simre i 4-5 minutter, indtil fisken bliver mælkehvid og er lige netop tilberedt.
- Smag til med citronsaft, sukker, salt og peber.
- Servér med kogte ris, pasta eller kartofler og dampet grønt.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 1-2 dage. Retten er ikke fryseegnet.