Franske vafler
Antal: 15 stk
Ingredienser
- 1 rulle fersk butterdej
- 100 gr sukker
Smørcreme
- 75 gr blødt smør
- 75 gr flormelis
- 40 gr blød nougat (kan erstattes af nutella)
- 50 gr mørk chokolade til pynt
Fremgangsmåde
- Pak butterdejen ud og udstik ca 30 cmå cirkler (ca 5 cm i diameter) med en udstikker eller et lille glas.
- Drys sukker på bordet og rul cirklerne let i sukkeret med en kagerulle, så de bliver til små ovaler. Vend dejen, så ovalerne bliver rullet i sukker på begge sider.
- Læg ovalerne på 2 bageplader beklædt med bagepapir og prik dem jævnt med en gaffel.
- Bag kagerne ved 190 °C (varmluft) i 8-10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Lad dem herefter køle af på ovnristen.
Smørcreme
- Kom smør, flormelis og blød nougat i en skål og pisk grundigt til en let og luftig smørcreme. Cremen kan også laves på en køkkenmaskine.
- Fyld den bløde smørcreme i en sprøjtepose eller frysepose med en stjernetylle og sprøjt cremen ud i en cirkel på 15 vaffelbunde. Læg herefter de resterende 15 vafler ovenpå cremen som låg. Man vælger selvfølgelig de pæneste vafler til overdel.
- Smelt chokoladen over vandbad eller i mikrobølgeovnen og pynt vaflerne med striber af smeltet chokolade.
- Vaflerne uden smørcreme kan holde sig i et par uger i en lufttæt dåse. De kan også holde i 2-3 dage på køl, når de er fyldt med creme, men smørcremen kan godt gøre kagerne bløde, så det er bedst at lave franske vafler samme dag, som de skal spises.
I stedet for smørcreme med nougat kan man fylde vaflerne med en helt almindelig smørcreme med vanilje. Det er blot at udelade blød nougat og istedet lave cremen af 100 gr smør og 100 gr flormelis samt korn af 1 vaniljestang eller 2 tsk vaniljesukker.