Græske kødboller i fad
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 450 gr hakket oksekød
- 1 stk æg
- 0,5 dl mælk
- 1 spsk hvedemel
- 2 fed hvidløg (pressede)
- 2 tsk tørret oregano
- 2 tsk stødt spidskommen
Tomatsauce
- 1 spsk olie
- 1 stk løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (pressede)
- 2 ds hakkede tomater
- 2 dl vand
- 1 dl mælk (kan erstattes af vand)
- 2 tsk tørret oregano
- 0,5 tsk sukker
- salt og peber
Desuden
- 800 gr kartofler (gerne store kartofler)
- 2 stk peberfrugt
- 50 gr feta/salatost
Fremgangsmåde
- Kom oksekød, æg, mælk, hvedemel, hvidløg, oregano, spidskommen, salt og peber i en skål og rør det hele godt sammen.
- Form farsen til kødboller på størrelse med små golfbolde.
- Opvarm olien i en gryde. Sauter løg og hvidløg heri og tilsæt hakkede tomater, vand, mælk og oregano.
- Lad tomatsaucen simre i 5-10 minutter. Blend herefter tomatsaucen glat og cremet med en stavblender. Smag til med sukker, salt og peber.
- Skræl eller skrub kartoflerne og skær dem i store både. Skær peberfrugterne i strimler.
- Fordel kartoffelbåde og peberfrugter i et ildfast fad. Placer de rå kødboller ovenpå og hæld til sidst tomatsaucen over kartofler og kødboller.
- Bag fadet ved 190 °C (varmluft) i ca 45-60 minutter, til kartoflerne er møre. Bliver kødbollerne lidt mørke på toppen, kan de vendes ned i saucen, så man får stegeskorpe på alle sider. Man kan også dække fadet med stanniol.
- Drys med smuldret feta/salatost og evt. friskhakket persille på toppen og server.
- Evt. rester kan holde sig på køl i 2-3 dage. Retten er ikke fryseegnet.