Gulerodsboller
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 1½ dl mælk (lillefingervarm)
- 1½ dl vand (lillefingervarm)
- ½ pk gær (ca 25 gr)
- 1½ tsk groft salt
- 2 tsk sukker
- 1 stor revet gulerod (ca 75 gr)
- 1 dl solsikkekerner
- 450 gr hvedemel (måske skal der bruges lidt mere eller mindre)
- 25 gr smeltet smør (eller olie)
Fremgangsmåde
- Hæld mælk og vand i en skål og opløs gæren heri.
- Tilsæt salt, sukker, revet gulerod, solsikkekerner, hvedemel og smør og ælt til en blank og smidig dej
- Dejen kan også laves på en røremaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med dejkrogen.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca 1 time.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord og form den til 10 boller.
- Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve i ca 30 minutter.
- Bag bollerne ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i 15-20 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte. Jeg pensler ikke bollerne, inden jeg bager dem, men det bestemmer man jo selv.
- Lad bollerne afkøle på bageristen, og server dem lune eller kolde.
- Bollerne holder sig saftige i 2-3 dage, hvis de pakkes godt ind. Lun dem evt. på brødristeren eller i ovnen. De kan desuden fryses.