Gulerodsfranskbrød med solsikkefrø
Antal: 1 stk
Ingredienser
- 3 dl vand lillefingervarmt
- 25 gr gær
- 1 spsk honning
- 2 tsk salt
- 2 spsk olie
- 4 spsk solsikkefrø
- 1 gulerod stor, revet
- 100 gr grahamsmel eller anden form for groft mel
- 350 gr hvedemel + lidt til æltning
Fremgangsmåde
- Udrør gær i vandet og tilsæt honning, salt, olie, solsikkefrø, gulerod og grahamsmel.
- Vend melet i blandingen og ælt til en blank og smidig dej. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
- Ælt dejen let igennem på et meldrysset bord, form den til et brød og læg den i en smurt franskbrødsform.
- Skær et par skrå snit i brødet og lad det efterhæve i ca. 30 minutter.
- Pensl med vand eller mælk og bag brødet ved 200 grader (varmluft) i ca. 30 minutter til skorpen er gylden og brødet gennembagt.
- Vend brødet ud på en bagerist - det skal lyde hult, når der bankes under bunden. Lad brødet afkøle.