• Kom hvedemel og salt i en skål og smuldr smørret i melet. Tilsæt vand og saml hurtigt dejen Er dejen for tør, så tilsæt lidt mere vand.
• Lad dejen hvile på køl i ca. 30 minutter.
• Údrul dejen på et meldrysset bord og beklæd en tærteform (ca 22 cm) med dejen. Prik dejen let med en gaffel.
• Forbag tærtebunden i ca 10 minutter ved 190 °C (varmluft).

Tærtefyld

• Opvarm olien på en pande. Sauter løg og gulerødder i olien i et par minutter, til de bliver let gyldne. Krydr med salt og peber. Fordel fyldet i tærtebunden.
• Pisk æg, creme fraiche, havregryn, sennep, timian, salt og peber sammen og hæld det over fyldet i tærtebunden.
• Bag ved 190 °C (varmluft) i ca. 30 minutter, til tærten er gylden og gennembagt.
• Server tærten varm eller lun med salat og dressing.
• Evt. rester kan gemmes i 3-4 dage på køl. Tærten kan desuden fryses.