Hasselback kartofler
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 16 mellemstore kartofler
- 2 spsk smør
- frisk eller tørret timian eller rosmarin (kan udelades)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skræl eller skrub kartoflerne og dup dem tørre.
- Med en skarp kniv skæres en række tætte snit ca. 3/4 ned i kartoflen, men uden at skære igennem. Kartoflen skal forblive i ét stykke.
- Læg kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl hver enkelt med smeltet smør, drys evt. med lidt krydderurter og salt og peber.
- Bag kartoflerne i ovnen ved 150 °C (varmluft) i 1-1½ time. Bagetiden afhænger lidt af kartoflernes størrelse, men når de er møre og gyldent brune i overfladen er de færdige.
- Drys evt. med lidt ekstra salt og server.
Pensl gerne yderligere med smeltet smør 2-3 gange under bagningen – det giver lækre, gyldne kartofler med sprød overflade.