Hjemmelavet whiskysauce
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 50 gr smør
- 1 ds tomatkoncentrat/tomatpuré (ca 3 spsk)
- 3 spsk ketchup (kan erstattes af lidt sukker)
- 2 tsk tørret rosmarin
- 3 spsk whisky (måske lidt mere eller mindre)
- 2½ dl madlavnings- eller piskefløde
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Varm smør, tomatpuré, ketchup og tørret rosmarin op i en lille gryde og lad det koge et par minutter. Erstattes ketchup af sukker, tilsættes sukkeret først til sidst sammen med salt og peber.
- Tilsæt whisky og kog igennem et par minutter, så alkoholen fordamper. Tilsæt fløde og smag til med salt, peber og evt et nip sukker.
- Bring saucen i kog, tag den af varmen og server.
Saucen kan forberedes flere dage i forvejen og skal så bare varmes inden servering.