• Udrør gæren i mælken. Tilsæt æg, sukker, salt, kardemomme, hvedemel og smør.
• Tilsæt æg, sukker, salt, kardemomme, hvedemel og smør og ælt sammen til en blank og smidig dej.
• Dejen kan også samles på en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med dejkrogen.
• Lad dejen hæve tildækket i ca 1 time.

Fyld

• Kom smør, farin, kanel, nellike, appelsinskal og evt. rosiner i en skål og rør det sammen til remonce.
• Rul dejen ud til et rektangel (ca 60 x 20 cm) på et meldrysset på.
• Fordel remoncen i en stribe på midten af dejen. Skær marcipanen i tynde skiver og placer ovenpå remoncen.
• Fold endestykkerne af dejen ind over remoncen, så fyldet lukkes inde i enderne. Skær herefter dejen på langsiderne i strimler á ca 3 cm.
• Flet kringlen ved skiftevis at føre en strimmel fra højre og venstre side ind over fyldet, så der fremkommer et fint, flettet mønster.
• Placer den flettede kringle på en bageplade med bagepapir og form den til en rund krans. Lad kringlen efterhæve tildækket i ca 30 minutter.
• Lad kringlen efterhæve tildækket i ca 30 minutter. Pensl herefter med sammenpisket æg og drys med perlesukker,
• Bag kringlen ved 180 °C (alm. ovnfunktion) i ca 30 minutter, til den er gylden og gennembagt.
• Lad kringlen afkøle på ovnristen og server den lun eller kold.
• Kringle er bedst, samme dag som den er bagt, men evt. rester kan gemmes (og lunes) i 2-3 dage, hvis de pakkes godt ind. Kringle kan desuden fryses.