Kakaopulver med karamel
Antal: 0
Ingredienser
- 125 gr god mørk chokolade med karamelstykker (fx Lindt eller Marabou)
- 50 gr god kakaopulver
- 150 gr sukker
- 1 spsk maizena
- 1 nip salt
Fremgangsmåde
- Bræk chokoladen i mindre stykker og kom den i en food processor sammen med de øvrige ingredienser. Kør det hele til en jævn masse.
- Opbevar kakaopulveret i en fin dåse eller lignende lufttæt beholder indtil brug.
- Har man ikke en foodprocessor, kan chokoladen hakkes meget fint med en kniv eller i en minihakker. Den kan også rives på et rivejern. Derefter skal alle ingredienserne blot blandes i en skål og kan efterfølgende hældes i en dåse.
- Ved servering varmes mælk i en gryde eller i en kop i mikrobølgeovnen og der røres kakaopulver i den varme mælk. Styrken på kakaoen afhænger af smag og behag. Det er derfor svært at angive helt præcist, hvor mange kopper portionen rækker til, men beregn ca 1 stor tsk kakaopulver pr. dl mælk.
Maizenaen bevirker, at pulveret ikke klumper, når det røres ud i mælken. Det medvirker desuden til lækkert, cremet skum på toppen af kakaoen. Man kan mulighvis udelade maizena, men jeg må indrømme, at jeg endnu ikke selv har prøvet det.