Kanelcookies
Antal: 15 stk
Ingredienser
- 125 gr blødt smør
- 125 gr sukker
- 1 æg
- 125 gr hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk stødt kanel
- 1 nip salt
- 75 gr mandler (grofthakkede)
Fremgangsmåde
- Pisk smør og sukker luftigt. Tilsæt herefter ægget og pisk grundigt. Vend hvedemel, bagepulver, kanel, salt og grofthakkede mandler i dejen. Lad dejen hvilke koldt i ca 10 minutter, så er det nemmere at forme kagerne. Form herefter 15 kugler på størrelse med store valnødder. Læg kagerne på 2 bageplader beklædt med bagepapir med lidt afstand imellem - de flyder ud under bagningen - og pres dem let flade. Bag kagerne ved 175 grader (varmluft) i 12-15 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Lad kagerne afkøle på bageristen og opbevar dem i en lufttæt beholder.
Kagerne kan holde sig sprøde i en kagedåse i minimum 14 dage. De er ikke fryseegnede, men man kan godt fryse den rå dej.