Kartoffelgratin
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 100 gr bacon i tern
- 1000 gr kartofler
- 2 stk løg (revne)
- 100 gr revet ost
- 0,5 tsk stødt muskat (kan erstattes af paprika eller chili)
- 1 dl mælk
- 0,5 dl madlavnings- eller piskefløde
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Brun baconternene godt på en pande og stil dem til side.
- Skræl kartoflerne og riv dem groft – eksempelvis på en foodprocessor.
- Kom de revne kartofler i en sigte og overhæld dem med koldt vand til stivelsen er skyllet ud og vandet bliver klart. Lad kartoflerne afdryppe.
- Bland de revne kartofler og løg med 2/3 af osten, stegt bacon, muskat, salt og peber. Fordel blandingen i et ildfast fad.
- Rør mælk og fløde sammen og hæld blandingen over kartoflerne i fadet. Drys det sidste ost på toppen af fadet.
- Bag kartoffelgratinen ved 175 °C (varmluft) i ca 30 minutter, indtil toppen er gylden og sprød.
- Server kartoffelgratin som hovedret med salat eller som tilbehør.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Gratinen kan desuden fryses.