Kartoffellasagne med skinke og mozzarella.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1000 gr kartofler
- 200 gr kogt skinke (fx prosciutto)
- 100 gr revet mozzarellaost
- 2 stk æg
- 1 dl creme fraiche
- 2 stk tomat (skåret i tynde skiver)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og giv dem et opkog i letsaltet vand, til de er lige netop møre.
- Hæld vandet fra kartoflerne og placer 1/4 af kartoffelskiverne i bunden af et ildfast fad. Fordel 1/4 af skinke og 1/4 ost ovenpå kartoflerne.
- Gentag med kartoffelskiver, skinke og ost til der ikke er mere, men gem den sidste portion ost.
- Pisk æggene sammen med creme fraiche, salt og peber og hæld blandingen over kartofler, skinke og ost i fadet.
- Fordel tomaterne på toppen og drys det sidste af osten over.
- Bag lasagnen ved 190 °C (varmluft) i ca 25 minutter, indtil toppen er gylden og lasagnen er gennembagt. Drys evt. med hakket persille.
- Server evt. kartoffellasagnen med en blandet salat.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten er ikke fryseegnet.