Kartoffelmad med bacon
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 100 gr bacon i skiver
- 4 skv rugbrød
- 100 gr salat
- 600 gr små kartofler (kogte og afkølede)
- 1 dl mayonnaise
- 1 stk avocado
- 1 stk rødløg (skrællet og skåret i tynde ringe)
- 1 bdt purløg
Fremgangsmåde
- Steg baconskiverne sprøde på en varm stegepande eller i ovnen. Lad herefter baconstykkerne trække på et stykke køkkenrulle.
- Smør evt rugbrødet med smør og pynt med salatblade.
- Skær de små, kogte kartofler i halve og fordel dem ovenpå rugbrødet.
- Fordel mayonnaisen ovenpå kartoffelskiverne.
- Halver avocadoen, kassér sten og skal og skær den i tynde både.
- Læg avocado, sprødstegt bacon og rødløg på kartoffelmadderne.
- Slut med et drys friskhakket purløg og servér.