Kartofler i folie (på grill eller ovn)
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 800 gr små kartofler
- 1 bdt persille (eller blandede krydderurter)
- 40 gr smør
- salt og peber
Forslag til fyld
- 1 helt hvidløg (delt i skrællede fed)
- 200 gr cherrytomater
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde skiver)
- 2 stk rødløg (skrællede og skåret i både)
- 1 stk peberfrugt (renset og skåret i strimler)
Fremgangsmåde
- Skrub kartoflerne og giv dem et kort opkog i en gryde letsaltet vand, indtil de er næsten møre, men stadig har bid.
- Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem afdryppe. Skær dem herefter i mundrette stykker.
- Bred 4 stykker folie ud på køkkenbordet.
- Fordel kartofler og persille eller blandede krydderurter på foliestykkerne. Tilsæt herefter valgfrit "fyld".
- Læg et par smørklatter på toppen, krydr med salt og peber og pak folien sammen om kartofler og grøntsager.
- Læg kartoffelpakkerne på grillen (indirekte varme) i ca 15 minutter, indtil kartoflerne er helt møre og grøntsagerne er tilberedte, men stadig har bid.
- Kartoflerne kan også tilberedes i ovn ved 200 °C (varmluft) i ca 15 minutter.
- Ved servering åbner hver enkelt sin egen kartoffelpakke ved bordet.