Kirsebærmarmelade
Antal: 4 dl
Ingredienser
- 300 gr kirsebær (udstenede)
- 125 gr sukker
- 2 spsk citronsaft
- 0,5 dl vand
- 2 tsk vaniljesukker
- 50 gr mandler (smuttede og grofthakkede)
- 2 tsk sukker
- 1,5 tsk geleringspulver
Fremgangsmåde
- Kom udstenede kirsebær, sukker, citronsaft, vand og vanilje i en gryde og bring det i kog.
- Lad bærrene koge i ca. 10 minutter, til de er let udkogte og har afgivet saften. Mas evt. bærrene let med bagsiden af en grydeske, hvis ikke de vil koge ud.
- Tilsæt de hakkede mandler til gryden.
- Rør geleringspulver ud i 2 tsk sukker, og rør blandingen i gryden. Lad herefter marmeladen koge i ca 1 minut.
- Hæld marmeladen på skoldede og evt. atamon- eller alkoholskyllede syltetøjsglas, og lad den afkøle. Sæt herefter låg på glassene.
- Opbevar marmeladen et mørkt sted, fx i et skab.
- Er sylteglassene skoldet grundigt og skyllet med atamon eller alkohol, kan marmeladen holde sig i minimum 6-12 måneder. Efter åbning bør marmeladen opbevares på køl.