Klatkager af risengrød
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 500 gr kold risengrød (bare ca mængde grød)
- 2 stk æg
- 50 gr hvedemel
- 2 spsk sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 50 gr smør (til stegning)
Fremgangsmåde
- Rør grøden blød med æggene og tilsæt mel, sukker og vaniljesukker.
- Er grøden meget fast, kan man evt starte med at røre den blød med et par skefulde mælk, inden de øvrige ingredienser tilsættes.
- Opvarm smørret på en pande.
- Sæt dejen i klatter i det varme smør og steg dem et par minutter på hver side, til de er gyldne. Fortsæt til al dejen er brugt.
- Server klatkagerne varme eller lune med syltetøj, flormelis, sukker, kanelsukker eller sirup.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage og lunes eller spises kolde. Retten er ikke fryseegnet.