Koldskål med tykmælk og æg
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 æggeblommer (evt. past æggeblommer)
- 4 spsk sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- ½ liter tykmælk (vaniljeyoghurt kan også bruges)
- ½ liter kærnemælk
- 4 spsk citronsaft
Fremgangsmåde
- Kom æggeblommer, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk til en luftig æggesnaps.
- Tilsæt tykmælk og til sidst kærnemælk.
- Smag til med citronsaft og lidt ekstra sukker, hvis koldskålen er for syrlig.
- Opbevar på køl til servering og server med kammerjunkere og evt. friske bær.
Koldskål kan holde sig 3-5 dage på køl i en lufttæt beholder eller kande, så jeg laver gerne en ordentlig portion på varme sommerdage. Så er det nemt at hente en portion i køleskabet, så lysten melder sig.