Koteletter i fad
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 4 fadkoteletter
- 1 løg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (hakket)
- 100 gr champignons (skåret i skiver)
- 1 ds hakkede tomater
- 2 tsk paprika
- 2 spsk sød chilisauce
- 1 dl madlavningsfløde (der kan også bruges piskefløde)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Opvarm olien på en pande og brun koteletterne på begge sider.
- Drys med salt og peber og placer de brunede koteletter i et ildfast fad.
- Kom løg og peberfrugt på panden og sauter et par minutter – måske skal der tilsættes lidt mere olie. Fordel grøntsagerne ovenpå koteletterne i fadet.
- Sauter champignons på panden og kom svampene i fadet.
- Hæld hakkede tomater på panden og tilsæt paprika, sød chilisauce og fløde.
- Lad paprikasaucen simre et par minutter, smag til med salt og peber og hæld saucen i fadet med koteletter og grøntsager.
- Sæt fadet i ovnen ved 200 °C (varmluft) i ca 25-30 minutter.
- Server koteletterne med ris eller kartoffelmos og dampet grønt.
- Evt. rester kan gemmes på køl i 2-3 dage. Retten kan desuden fryses.