Krydrede flødekartofler med paprika
Antal: 4 pers
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 1 spsk olie
- 2 fed hvidløg finthakket
- 1 løg finthakket
- 2 spsk mild paprika
- 1 lille dåse tomatpure
- ½ L fløde (madlavnings- eller piskefløde)
- 1 nip sukker
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og læg dem i et ildfast fad. Vil man forkorte bagetiden, så giv evt. kartoffelskiverne et hurtigt opkog i letsaltet vand, hæld vandet fra og læg dem i fadet. Olien opvarmes i en lille gryde eller på en pande og hvidløg og løg sauteres heri. Paprika og tomatpure tilsættes og til sidst hældes fløden ved. Bring saucen i kog, så fløden tykner let og smag til med sukker, salt og peber. Fordel saucen ovenpå kartoflerne og bag dem ved 200 grader varmluft i 30-60 minutter til kartoflerne er møre og overfladen gylden - bagetiden afhænger af kartoflernes størrelse og om de er forkogte. Server straks.