Kylling i karry a la ristaffel
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 1 stk løg (hakket)
- 400 gr kyllingebryst (skåret i tern)
- 3 tsk karry (eller efter smag)
- 3 spsk hvedemel
- 3 dl hønsebouillon (evt vand + bouillonterning)
- 2,5 dl madlavnings- eller piskefløde (kokosmælk kan også bruges)
- salt og peber
Tilbehør
- 4 dl ris (jeg bruger jasmin eller basmati)
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en gryde og sauter løget heri. Tilsæt kyllingen og brun den godt.
- Tilsæt karry og rør rundt, så karryen svitses let. Vend herefter mel i gryden og rør rundt, så melet fordeles godt. Hæld bouillon og fløde/mælk i gryden, bring blandingen i kog og lad den simre under låg i ca. 20 minutter.
- Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra karry, hvis der ønskes en kraftigere karrysmag.
- Server med kogte ris og masser af skønne toppings (se listen under opskriften)