Kylling i sur-sød sauce
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 400 gr kyllingebryst (skåret i tern)
- 1 bdt forårsløg (skåret i tynde ringe)
- 1 stk peberfrugt (skåret i tern)
- 50 gr gulerod (skåret i tynde, skrå skiver)
- 1 ds babymajs (skåret i mindre stykker)
- 1 ds ananas i tern (gem 1 dl saft til saucen)
Sur-sød sauce
- 1 dl vand
- 1 spsk sukker
- 2 spsk ketchup
- 2 spsk sød chilisauce
- 2 spsk eddike (fx hvidvinseddike)
- 2 spsk soja
- 2 spsk maizena
Fremgangsmåde
- Opvarm olien i en sauterpande eller wok og steg kyllingekødet. En stor gryde kan også bruges.
- Tilsæt forårsløg, peberfrugt, gulerod, babymajs og ananas i tern og sauter i 2-3 minutter, til grønsagerne er møre, men stadig har bid.
- Bland 1 dl ananassaft fra dåsen med vand, sukker, ketchup, sød chilisauce, eddike og soja og rør maizena ud i blandingen.
- Rør blandingen i panden med kylling og grønsager og bring det i kog. Lad saucen koge et par minutter, til den tykner og smag til. Saucen skal være sød-syrlig og en smule salt.
- Server kylling i sur-sød sauce med kogte ris.